Ако има потреба да се подготви тесто без јајца, рецептите предложени подолу ќе ви помогнат да го реализирате на најдобар можен начин. Производите од таков тест се добри како и сите други и се разликуваат според нивниот сјај и воздух.
Квасец тесто за пити без јајца и млеко - рецепт
Состојки:
- пченично брашно - 970 g;
- растително масло без мирис - 120 ml;
- гранулиран шеќер - 85 g;
- пресилен квасец - 55 g;
- сол - 2 нотка;
- прочистена вода - 510 ml.
Подготовка
Подготовката на тесто од квасец без јајца почнува со активирање на функцијата на кревање на квасецот. За да го направите ова, загрејте ја исчистената вода на температура во опсег од 38 до 40 степени. Потоа додадете го квасецот во него и измешајте додека не се растворат во течноста. Таму, истурете во шеќер, измешајте го за да ги растворите сите слатки кристали, додадете малку брашно и оставете ја масата да остане во топлина десет до петнаесет минути. Можете да ставите сад во контејнер со топла вода или во малку загреана и исклучена печка.
Следно, додадете растително масло без мирис, сол, исечете го во мешавината остатокот од брашното и започнете со процесот на месење. Првично, мешајте ја масата со лажица, а потоа користете ги рацете и продолжете со месење додека не се добие мазна, униформа и нерастечка текстура на тестото. Кога целта е постигната, можете да продолжите со пити. Дополнителен тест не е потребен. Но, забележуваме дека ако планирате да направите печена стока во рерната, тогаш прво мора да даде време да се крене и созрее на лист за печење на топло место. За ова, во зависност од температурните услови, може да потрае од четириесет до шеесет минути. Ако пити планирате да пржете длабоко пржени, тогаш ова барање не е потребно. Производите веднаш по формирањето може да се спуштаат во топло масло и да се заматуваат од двете страни. Нивната раскош, тие веќе ќе бидат во процес на пржење.
Оваа варијанта на тестото од квасец, со оглед на отсуството на компоненти на скорпијата, е совршено за секоја посно пекарница.
Лук тесто на кефир без јајца - рецепт
Состојки:
- пченично брашно - 490-525 g;
- кефир - 230 ml;
- рафинирано растително масло - 120 ml;
- гранулиран шеќер - 30 g;
- две лажички сув квасец;
- малку сол.
Подготовка
Во овој случај, како течна база, ќе користиме кефир. Благодарение на ова, тестото се покажува уште поизразено и нежно, и покрај отсуството на јајца во рецептот. Значи, да почнеме со подготовка на сите течни компоненти. Се мешаме кефир и рафинирано масло во чинија, додајте сол во смесата и темелно се мешаме. Сега масата треба малку да се загрее, за да создаде идеални услови за плодна работа на габични квасец. Идеалната температура за ова варира помеѓу 38-40 степени. Сега се меша во посебен сад сув квасец и шеќер кристали и се прелива смесата на течни компоненти. Ние се мешаме сето на внимателен начин и имајте на топлина петнаесет минути. Во ова време, масата мора да vspuzyritsya, тоа ќе биде
Секој од предложените рецепти за подготовка на квасец без јајца е погоден за pirozhki и пица, за бухти и kulebyak. Од него, исто така, можете да подготвите разни отворени пити со најразновидна кутија. Износот на шеќер во тестото може да се прилагоди во зависност од тоа дали десертот или незасладеното тесто се готви од него.