Кажи ми, што може да биде повеќе вкусно од вообичаените пржени компири? Ова не е само неверојатно гарнир за риби, месо, пилешко, но исто така и вкусно независно јадење. Но, понекогаш, не може да излезе толку свежи, рамномерно пржени, златни, со вкусна, румени кора, како што сакавте. Ајде да погледнеме некои тајни за тоа како да пржете компири.
Рецепт за пржени компири
Состојки:
- компир - 1 кг;
- растително масло - за пржење;
- зеленчук, лук;
- сол по вкус.
Подготовка
Како правилно да се готви пржениот компир?
Значи, прво земете го компирот, внимателно измијте го, лупете го и исечете го на ленти или тенки чинии. Потоа повторно исплакнете го исечете го компирот и истурете го со ладна вода 1 час со вода. Оваа постапка е неопходна за да се ослободи од вишокот скроб, што во иднина нема да дозволи компирот да стане навистина апетитен и крцкав. На крајот од ова време, нежно исцедете ја целата вода и исушете ги сите парчиња на хартиена крпа. Додека нашиот компир се суши и се ослободува од вишокот на влага, земаме тава и се става малку растително масло. Се запалиме и загреваме 5 минути на висока топлина. И на кој друг оган да пржете компири?
Компирите се шириме нежно на топла тава и пржете околу 10 минути на висока топлина за да формирате кора од кора. Потоа измешајте сè со шпатула, намалете го топлината и гответе компирот додека не е подготвен, се додека не се темели. Едноставно не го покривајте таванот со капак или компир за време на готвењето, за да не излезе меко и задушено. Потоа отстранете ја тавата од оган, посипете ги со ситно сецкани билки, стиснете лук и солени компири по вкус. Ние им служиме подготвени јадења со свежи домати или кисела краставици.
Колку е добро да пржете компири?
Ајде да размислиме со вас како најдобро да пржете компири користејќи микробранова печка. Излупениот и исечен компир се става во контејнер и се става 3 минути во микробранова печка. Оваа постапка е неопходна за да се ослободи од вишокот течности. Потоа земи загреан сув тавче, истурете го во растително масло и лепете го исечете го компирот во еден слој. Кога маслото започнува да се вари и меур малку, тогаш го оставаме компирот и покривајте го тавчето со капак - решетката. Колку компири пржете? По 15 минути, отворете го тава и нежно измешајте го компирот со шпатула. Исто така, ние треба темелно да ја избришеме решетката одвнатре, така што капките на испаруваната влага да не се зафатат со корените. Кога ќе видите дека компирот се темелно сушени и се топат, а исто така добро се врти - малку може да го отворите тавчето, а потоа целосно отстранете го капакот.
Не заборавајте секогаш да го готвите садот на доволно оган, намалувајќи го само на самиот крај на готвењето, околу 5 минути пред целосна подготвеност.
И тука се некои тајни за тоа како правилно да се подготват пржени компири:
- вртете го компирот само откако ќе биде малку пржено;
- За сол и бибер садот е неопходен само по неговата финална подготвеност;
- приближното време на готвење на крцкавиот компир е 20 минути.
Ако ги следите сите правила опишани погоре, ќе добиете вкусни и уста-наводнување парчиња компир, според степенот на криза, не инфериорен во однос на вистински магазин чипови!
Тоа е сè, сега знаете точно како да пржете компири вкусно и десно! Ви посакуваме само успех во оваа многу едноставна работа. Бон апетит!