Прекрасна алтернатива на колбаси производи, згора на тоа, повеќе буџет и вкусни, се месо ролни , готви дома.
Денес ние ќе ви кажеме како да подготвите ролна свинско месо, чиј вкус сигурно ќе ве воодушеви со богатството, пикантноста и оригиналноста.
Ролна од свинско месо - рецепт во рерна
Состојки:
- свинско месо - 1,5 кг;
- лук - 1 глава;
- зачинети билки и зачини - по вкус;
- мешавина од пиперки - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Свинско бискет изми и добро се суши со хартиени крпи. Ние ја сече кожата од местото на гранката, која ќе биде завиткана во внатрешноста, а останатите ги прават парчиња на таков начин што ќе излезе убав модел на ромби или мрежа. Сега протријте ја површината одвнатре и однадвор со претходно исчистени и поминати низ лукот за месо, мешавина од пиперка, сол и сезона со други зачини или билки по желба. Свиткајте ја гранката цврсто во ролна и прицврстете ја со силна нишка или канап. Потоа завиткајте во неколку слоеви на фолија или ставете ја во торба за печење и гответе во загреана печка за 170 степени за два часа. Околу десет до петнаесет минути пред крајот на готвењето внимателно, за да не се изгоре, исечете и исклучите фолијата или ракавот на врвот и оставете ја садот да стане кафеав.
Можеме целосно да го оладиме готовиот ролна на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер неколку часа. Сега можеме да го отстраниме предивото од ролната, да ги исечеме на парчиња и да служиме на масата.
Рол од свинско месо, варен во кромид лушпа
Состојки:
- свинско стомак - 1,5-2 кг;
- лук - 1 глава;
- голема сол - 100 g;
- мешавина на земјата бибер - 2-3 лажици. лажици;
- зачинети билки - по вкус;
- ловоров лист - 4-5 парчиња;
- грашок мешавина на пиперки - по вкус;
- лук кора - 100 гр.
Подготовка
Со измиениот и сушен свинско месо, ја сечеме на таков начин што, кога рабовите се превиткуваат, останатите ќе се соберат и ќе го покријат целото месо. Ние триеме од сите страни, освен кожи, сол, мешавина од пиперки, поминува низ пресот на лук и сезона со зачинети билки или зачини избрани според нивните вкусови. Сега формираме ролна, ја врзуваме со силна нишка и ставете ја во супа со кромид лушпа. Наполнете со вода, фрлајте ловорски лисја, мешавина од пиперки со грашок, сол по вкус, загрејте го на вриење и два часа гответе на тивок оган. Исклучете ја плочата и оставете го истовремено во тенџере со саламура. Потоа извадете ја ролната, нека го исцеди и ставете го на ладно место под притискање за четири до пет часа.