Во овој материјал, заедно со вас ќе ги споделиме неколку начини на верификација, со што можете да ја одредите свежината на пилешко, патка и препечено јајце за неколку минути.
Како да ја проверите свежината на јајцата дома?
Проверка на јајца за свежина во вода е наједноставниот и од тој и популарниот начин. За ова, дури не мора да се скрши јајце кој предизвикува сомневање.
Која е основа на овој метод? Факт е дека јајцето зафаќа многу мали пори низ кои поминува воздухот, формирајќи еден вид воздушни "џебови". Колку повеќе воздух влегува, толку е поголем џебот, толку повеќе јајцето станува пловно.
- Ако, кога се потопени во сад со ладна вода, јајцето минува на дното, лежејќи на своја страна - тоа е на врвот на својата свежина.
- Ако јајцето се крева вертикално, но сеуште е на дното - не е свежо, но сепак погодно за употреба.
- Поп на површината на јајцето е расипано и подобро е да го фрлите.
Ако не знаете како да ја проверите свежината на јајцата со плаша , тогаш можете да го користите и овој едноставен метод.
Како да се одреди свежината на јајцето без да се прекрши?
Друг начин да се научи за свежината на јајцата без оштетување на школка е едноставно да ги слуша звуците што ги прави во школка кога се тресат.
Повторно, со текот на времето, јаглеродниот диоксид остава, а јајцето е исполнето со кислород. Протеините и жолчката во исто време се компресирани и можат да бидат многу послободни за да пливаат во внатрешноста на школката, така што кога тресењето на јајцето не треба да предизвика бучава, или да се направи едвај забележлив грч.
Како да се провери сурово јајце за свежина, кршење на тоа?
- За овој метод, јајцето треба да биде скршено и визуелно да се оцени квалитетот на протеинот и жолчката.
- Густината на жолчка од јајце и жолчка се намалува со текот на времето, и така само кршење на јајце на плоча можете лесно да дознаете за својата свежина. Ако шеќерот од жолчка лесно пукнува и не се држи до протеинот, туку слободно се движи по површината на плочата, јајцето не е свежо.
- На протеинот на крајот станува повеќе водена, се здобива со транспарентност.
Техниката за одредување на свежината на јајцата
- Најлесен начин да се одреди свежината на скршеното јајце е со шмркање, мирисот е најважниот показател на расипаната храна. Лошото јајце може да даде остри мирис на сулфур, па дури и да остане цела, но со кршење, луто мирис може да се фати сигурно.
- Исто така можете да ја проверите бојата на јајцето. Жолчните нијанси на жолто и портокалово ја означуваат свежината на јајцето и неговата безбедност за употреба, а таква разлики во бојата се определува само од расата на птицата и од тоа што се храни.
- Мали крвави подмножества се исто така безбедни и зборуваат само за прекин на крвните садови при формирањето на јајцето.
- Јајцата со зеленикава и розова боја, како и забележаните инклузии на црно, сиво и зелено цвеќе укажуваат на инфекција на јајца или птици со габи и бактерии, па затоа не се погодни за храна.
Како да го проверите вареното јајце за свежина?
- Вареното јајце има мирис на сулфур, дури и ако е сосема свежо, но во случај на зајакнато јајце, овој мирис станува многу поизразен и појасен.
- Исто така, можете да проверите за свежина во конзистентноста на протеини и жолчка. Водена, мукозна и пире конзистентност е лош знак, што покажува дека таквите јајца се подобро да се фрлат.
- На свежината може да се процени со зеленикава, сива и синкава боја, но овој метод бара одредено искуство, бидејќи дури и свежи јајца може да имаат ваква боја да се вари.