Многу современи готвачи не знаат како да готват булгур, каков вид на маснотии и со што се комбинира. Всушност, сè е едноставно, важно е да се избере добар соодветен рецепт и да се следат прилагодените препораки. Во многу земји, Светот подготвува апсолутно извонредни третирања, што може да ги повтори било кој готвач.
Булгар - каков вид житни?
Bulgur, каков вид на гриз, како да се готви и што е комбинирано - не е комплетна листа на прашања со кои се соочува почетник во кулинарскиот бизнис. Ова е смачкана пченица, која е термички третирана со вриење. Калоричната содржина во 100 гр суви житни култури е 342 Kcal, варени само 83 Kcal.
- Не мешајте bulgur со мелени пченица или couscous, според принципот на производство на суровини, тие се сосема различни.
- Првото нешто што треба да го разберете за bulgur, дека тоа не е каша, туку гарнир. Мали не се варат, останува рамен. Се комбинира со риба, месо и широк спектар на зеленчук.
- За да го направите јадењето поудобно и ароматично, мелете го кругот пред да готвите, пржете со путер во сад.
- Во источното готвење, особено на турски, Bulgur е основа на повеќето јадења: арапски котлети, традиционална супа и салати.
- Круни на грубо мелење се варат, фино натопени со врела вода.
Булгар - добро и лошо
Предност на bulgur житарици - корисни својства, кои ги поседува во изобилство. Недостатоците во садовите се многу помалку и со правилна употреба на штетата, крупа нема да донесе.
- Составот на житарките содржи глутен, затоа, луѓето со нетолеранција кон зеленчук протеин, јадат јадења од булгур е строго забрането.
- Не вклучете во менито такви садови за луѓето кои страдаат од гастритис, дигестивни нарушувања и други воспалителни процеси на гастроинтестиналниот тракт.
- Со правилна исхрана, овој пат не треба да биде вклучен во исхраната премногу често. Јадете не секој ден, само за различни диети и со интензивен физички напор.
Корисни својства на житни култури се многу поголеми. Покрај нискиот ГИ (48 единици) и нискокалоричната содржина на производот, постојат неколку предности кога јадеме садови со булгур.
- Громата лесно се вари, има корисен ефект врз метаболизмот. Bulgur помага да се отстранат акумулираните токсини од телото.
- Тоа добро влијае на нервниот систем, благодарение на витаминот Б, кој е одговорен за нормалното функционирање на централниот нервен систем.
- Булгар е погоден за дијабетичари, се смета дека ова е добар производ за затоплување, кој се нарекува бавен јаглехидрати.
Bulgur - рецепти
Да се разбере со она што го јадат булгур е многу едноставно - она што твоето срце го посакува. Главната работа е да се избере еден интересен рецепт и да се комбинира грутчето со вашите омилени состојки.
- Пред вкусно да се готви булгар, подобро скара крупен. На овој начин ќе се открие вкусот на садот.
- Добра мешавина на житарици со зеленчук, печурки и месо, затоа што можете да ги комбинирате сите производи и да создадете интересни третирања.
- Заменување на традиционалниот ориз, можете да готвите многу вкусен пилаф.
- Во салатите, Булгар се етаблира како хранлива и растреперена состојка.
Како да се готви булгур?
Каша од булгур во млеко ќе биде одлична алтернатива на овес или омлет за појадок. Третманот може да биде засладен и дополнет со бобинки или овошја. Јадењето ќе се полни со енергија и ќе се напие до следниот оброк на ручекот. Оваа сума на состојки е доволна за да направите две порции.
Состојки:
- bulgur - ½ ст.
- млеко - 1 ст.
- Путер - 3 лажици. л .;
- суви кајсии - 50 g;
- суво грозје - 50 гр;
- сол;
- шеќер - 2 лажици. л.
Подготовка
- Кроп СРЈ во масло, истурете во млеко, почекајте да се вари.
- Исечете суви кајсии, суво грозје да се измие, фрли во каша.
- Додадете сол, додадете шеќер, вријте 15 минути.
Како да се готви булгар за гарнитури?
Пред да готвите ронлив булгур, треба да одлучите за главниот курс. На варен крус се сервира топла "од топлина со топлина." Како жешко, тоа може да биде секое месо, пржено или печено, гулаш, зеленчук чорба или риба варен на било кој начин. Од овие состојки ќе бидат 2 порции гарнитури.
Состојки:
- bulgur - ½ ст.
- вода - 1 предмет;
- масло - 1 суп.л-патки. л .;
- сол.
Подготовка
- Во тенџере, загрејте го маслото, истурете го грутчето. Фрај за 2-3 минути.
- Истурете во вода, сол. Доведете се до вриење.
- Намалување на топлина, изгори за 15 минути.
- Отстрани од топлина, дозволете да гарнитури за 5 минути.
Турска супа со булгур
Турската супа со булгур и леќа популарно се нарекува супа од невеста. Следејќи ги традициите, девојките го подготвуваат ова јадење во пресрет на свадбата и ги третираат своите роднини. Нејзиниот вкус е многу богата, повеќеслојна и богата композиција без производи од животинско потекло, како што се јадат постот. Не препорачуваме да подготвувате храна за понатамошна употреба, следниот ден крупен отече и јадењето го губи вкусот.
Состојки:
- булгур и леќа - 150 гр;
- доматна паста - 50 g;
- рафинирано масло - 40 ml;
- вода - 2,5 литри;
- кромид - 100 g;
- прашка од папрака - 40 g;
- сува нане - 2 нотка;
- слатка пиперка - 3 грашок;
- сол;
- свеж зеленчук.
Подготовка
- Се вари вода, додадете житни култури, додадете пиперка и бибер. Запејте под капакот.
- Отсечете го кромидот, додадете паста, посипете 3 минути.
- Додадете го печењето во супата, внесете го нане, продолжете готвење до мекоста на леќата.
- Кога сервирате, додадете зеленчук.
Пилот од Булгар
Ова јадење може да се готви со било кој вид месо, но пилов од булгур со пилешко се приготвува побрзо, но поради зеленчук и соодветно користени зачини, лекувањето ќе биде одлично. Нанесете ги двете гради и филети од нозете или бутовите. Задолжително пијалак е сушен берлибар, ќе го зачува вкусот на садот.
Состојки:
- bulgur - 1 предмет;
- вода - 2 предмети;
- моркови - 300 g;
- кромид - 300 g;
- неопасен лук - 4 заби;
- мешавина на зачини за пилаф - 1 суп.л-патки. л .;
- сува берберис - 1 лажица масло. л .;
- пилешко филе - 500 гр;
- масло;
- сол.
Подготовка
- Во Kazanka, загрејте го маслото, освен кромидот и морковот.
- Одделно пржете додека не се подготвите за месо, истурете на прошетаат.
- Истурете булгур, истурете во вода.
- Зачинете со сол, берберис и зачини.
- Томато на минимална топлина, пред испарување на течноста.
- Промешајте, ставете ги забите од суров лук.
- Послужете по 20 минути.
Булгур со зеленчук - рецепт
А вкусно варен булгар со зеленчук може да се служи како независно јадење. Благодарение на готвењето во рерната, крупа е целосно заситена со аромата и вкусот на зеленчукот, чијашто разновидност може да се прилагоди врз основа на сопствените преференции. Овие состојки се доволни за 4 јадења.
Состојки:
- bulgur - 1 предмет;
- вода 400 ml;
- масло - 50 ml;
- кромид - 150 g;
- лук - 3 заби;
- сладок пипер - 300 гр;
- моркови - 200 g;
- модар патлиџан - 1 парче;
- цреша домати - 5-6 парчиња;
- сув босилек, оригано и сол.
Подготовка
- Посветен кромид, додадете моркови, пиперки.
- Модар патлиџан, пржете за 5-7 минути.
- Истурете го пржете во мангал, додадете сецкан лук, сува билка и сол.
- Вирус за 3 минути, истурете bulgur, се меша, истурете вода што врие, чорба за 10 минути.
- Врвот со цреша, ставете го во рерната, покријте го, печете 15 минути.
Табула салата со булгур
Познатиот салата со bulgur "Tabule", сопственост на либанската кујна, многу е лесно да се готви. Состојките што се користат се прифатливи и не се скапи. Служете го со лист од грозје, но со салати ќе биде вкусно. Садот е независен, бидејќи тоа ќе биде одлична закуска која нема да влијае на половината.
Состојки:
- bulgur - 100 g;
- кромид - ½ парчиња;
- домат - 3 ЕЕЗ.
- магдонос - 200 g;
- кромид зелен - 100 g;
- нане - 5-6 лисја;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. л .;
- сок од лимон - 30 ml;
- сол.
Подготовка
- Истурете крупа со вода што врие, оставете го 1.5 часа.
- Измијте го измиениот зеленчук, исецкнете ситно.
- Кромид ситно сецкани.
- Бланширани домати се сечат.
- Измешајте ги сите подготвени состојки.
- Пополнете со масло, сок од лимон, сол.
Булгур со печурки
За да се подготви булгур со печурки, рецептите може да се изберат врз основа на лични преференции. Шампињони и остриги печурки, исто така, ќе се вклопат, но со шумски печурки ќе излезат вкусно и попријатно. Садот наликува на вегетаријански пилаф и е подготвен едноставно и брзо. Од овој број на производи ќе бидат 4 полни делови од храна.
Состојки:
- bulgur - 1 предмет;
- печурки - 500 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- масло;
- вода - 2 предмети;
- зеленчук, сол, црн пипер.
Подготовка
- Скршен кромид, додајте сецкани печурки. Фрај додека течноста испарува.
- Воведување на bulgur, пржете 3 минути.
- Истурете во козанок, истурете во вода. По вриење, врие 15 минути.
- Сол, сезона со бибер, се меша.
- Покријте и оставете 10 минути.
- Служат со зелена боја.
Бибер полнети со булгур
Вкусни вегетаријански јадења од булгур, рецепти од кои се многу разновидни, може да бидат минималистички и мултикомпонентни. Полнет пиперка е одличен третман, задоволувачки и убав, па можете со сигурност да го служите на свечена гозба. Подобро е да се користат пиперки со иста големина.
Состојки:
- пиперка - 6 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- домат - 1 ЕЕЗ.
- домат паста - 1 суп.л-патки. л. + 0,5 суп.л-патки. л. во сос;
- супа - 2 предмети;
- bulgur - 200 g;
- ким - 1/2 лажиче;
- црвени пиперки црн и црн, сол;
- растително масло за лечење.
Подготовка
- Bulgur истурете вода што врие, покријте.
- Скршен кромид и рендан морков.
- Додадете го сецканиот домат, вриејте 5 минути.
- Измешајте булгар со пржени, додадете доматна паста, се мешаат, сезона со зачини.
- Пополнете ги пиперките со полнење, ставете ги во длабок тенџере.
- Измешајте чаша вода со тестенини, сол, истурете во бибер.
- Да врие 30 минути.
Булгар во мултиваријатот
Вкусно и без проблеми да се подготвува булгар со месо ќе му помогне на мултиварка . Целиот процес се сведува на подготовка на состојките и продолжено копнеж без учество на готвачот. Јадењето ќе биде неверојатно вкусно, сосема самодоволно и многу задоволувачко. Лук и лута пиперка ќе додадат посебна пикантна белешка.
Состојки:
- bulgur - 1 предмет;
- свинско месо - 300 g;
- моркови, кромид, слатки пиперки - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 заби;
- пиперка "светлина" - 1 парче;
- сол;
- вода - 2 предмети;
- растително масло - 50 g.
Подготовка
- Исечете го месото во мали парчиња, ставете го во сад.
- На врвот, дистрибуирајте моркови, кромид и пиперки, по избор исечете, сол.
- Истурете булгур, сецкан лук и бибер, истурете го маслото, проследено со вода.
- Во режимот "Pilaf", гответе 40 минути.
- Промешајте и оставете го греењето 10 минути.