Тиквички е разноврсен и корисен производ кој може да се јаде практично во било каква форма: варен, сирење, пржени, а исто така и печење колачи, пити и мафини со него. Се разбира, кога имате богата жетва на овој зеленчук, сакате да ја чувате колку што е можно подолго. Денес ние ќе ви кажеме како и каде да зачувате тиквички и да споделите некои општи методи за берба.
Како да ги чувате тиквички?
Цукини - прилично непретенциозен зеленчук и се ценети од фактот дека тие лесно може да се чуваат свежи до веќе студена зима, и ако правилно се чуваат - и до следната сезона. За да го направите ова, не е неопходно да се создадат посебни услови, а можете да ги зачувате и во урбаните станови, што е многу погодно за многу летни жители. Потребно е да се спроведат само неколку едноставни правила:
- тиквички се симнат од грмушки задолжително пред првиот мраз, бидејќи замрзнатото овошје е сосема несоодветно за складирање;
- отстранување на тиквички, оставете мала опашка околу 5 сантиметри. Тој е оној кој нема да дозволи инфекцијата да влезе во овошјето. Ако забележите во текот на периодот на складирање дека ногата почна да изгние - тоа значи дека растителната срж е расипана;
- собрани за складирање на тиквички во никој случај не мое;
- ние ги чуваме во отворена форма, а не пакување во пластични кеси;
- соодветна температура за складирање од околу +5 до +10 степени;
- ние додаваме тиквички во еден слој, така што тие не се допираат едни со други, со мали празнини.
Како да ги чувате тиквички во стан?
Секогаш чуваме тиквички на собна температура на темно или темно место. Бидете сигурни да бидете сигурни дека собата има оптимална влажност од 60%.
Складирање на фрижидер
Поради високата влажност, целата тиква не треба да се чува во фрижидер. Ако немате друг начин, тогаш имајте на ум дека периодот за складирање на овошје ќе се намали на околу две недели. Значи, ние ги ставаме тиквички во растителниот дел и гледаме дека нема дињи, авокадо , круши и јаболка еден до друг. Тие одвојуваат посебен "хормон на зрелост", кој двапати го скратува рокот на траење на тиквички. Крзните тиквички се чуваат во целофан пакет, но не повеќе од 3 дена.
Сеуште можете да замрзнете тиквички. За да го направите ова, тие се темелно измиени, избришани со крпа и исечени на мали парчиња. Одделно, ние подготвуваме тенџере со вода што врие и со широк сад од мраз, во кој однапред го ставаме чист мраз. Blanching тиквички во вода што врие 3 минути, а потоа веднаш ги испуштаме во ледената вода. Потоа, го отфрламе зеленчукот во сито, а потоа ги ставаме во контејнери и ги ставаме во замрзнувачот. Замрзнатите тиквички се складираат околу 9 месеци до една година.
Како да се задржи тиквички за зимата?
Во прилог на горенаведените методи за зачувување на тиквички, сеуште можете да ги зачувате со правење вкусно лекување, а во зимски ладни денови уживајте во вкусни тиквички.
Состојки:
- тиквички млади - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 6 предмети;
- лимон - 3 парчиња;
- Коренот на исушен ѓумбир - по вкус.
Подготовка
Значи, младиот миење на тиквички, избришете го пешкирчето, пресечете ја кожата внимателно, извадете ги семето, исечете ги коцките од зеленчук и извртувајте го низ мелената за месо. Подготвената мешана маса се меша со шеќер и останува да стои цела ноќ. Следниот ден, ставаме растителна маса во тенџере со дебело дно. Со кора од лимон ние отстрануваме кора, стискаме сок и додаваме во тиквички. Ставаме рендан ѓумбир и готваме сè со бавен пламен, мешајќи околу еден час, додека џемот не се згуснува и станува транспарентен. Готова деликатес се издава на стерилизирани тегли, прекриени со пергамент за храна и покриени со капаци.