Нашите предци готвеле месо на жешки камења, без да го зачинат со сол, бибер или билки. И покрај тоа што најстарите начини на готвење ја враќаат својата сила меѓу современите готвачи, да ја одбијат најважната компонента на вкусно јадење - зачини - никој не оди.
Во оваа статија, ќе ви кажам како да подготвите маринада за свинско месо.
Едноставна маринада за стек
Состојки:
- вински оцет - 1/3 век;
- кечап - 1/4 ствар;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- Вустершир сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1/2 лажиче;
- пиперка - 1/3 лажица;
- сенф во прав - 1/2 лажиче;
- Сушен лук - 1/3 лажиче.
Подготовка
Сите состојки се мешаат и нанесуваат со пареа маринада директно пред готвењето. Завршената мирисна маринада ќе има пријатен солен ост вкус и ќе му даде златна кора на месото.
Азиски маринада за бифтек
Состојки:
- сос теријаки - 1 ст.
- соја сос - 2 ставки;
- лук (смачкана) - 1/2 лажиче.
- зелен кромид (сецкани) - 1/2 лажиче.
Подготовка
Сите состојки на сос се мешаат и натопени стекови во него најмалку 1 час. Ако не можете да го најдете соја теријаки, можете да го направите сами, мешајќи 5 суп.л-патки. лажички сос од соја, 2 суп.л-патки. лажици мед, 6 суп.л-патки. лажички оризова вино и 1 суп.л-патки. една лажица рендан ѓумбир.
Ананас маринада за свинско месо
Состојки:
- ананас - 4 прстени;
- соја од соја - 1/3 од еден век;
- мед - 1/3;
- вински оцет - 1/4 век;
- сушен ѓумбир - 1 кафена лажичка;
- Сушен лук - 1/4 лажиче.
Подготовка
Парчиња од ананас се добие во мешалка заедно со сос од соја, мед, оцет и зачини. Ние вметнуваме свинско стекови во маринадата и оставаме 3-5 часа. Благодарение на шеќерот содржан во ананас и мед, стекови ќе се здобијат со парична казна карамелизирана кора и тенок сладок вкус. Истата маринада може да се користи за производство на стекови од говедско месо .