Нормалното ниво на шеќер во крвта е 3,3-5,5 mmol / l. Над ова ниво може да биде со честа потрошувачка на храна која го зголемува нивото на шеќер во крвта, како и поради некои други причини, вклучувајќи стрес и бременост. Зголемен шеќер во крвта - хипергликемија - може да укаже на развој на дијабетес.
Каква храна ја зголемува шеќерот во крвта?
Со цел да се поделат производите во шеќер-подигање и корисни, концептот на хипоемичен индекс (ГИ) беше воведен. Највисокиот ГИ резултат има гликозен сируп - 100. Производи со индекс повисок од 70 се сметаат за остро зголемување на шеќерот во крвта. Умерено зголемување на шеќерните производи со индекс 56-69, за корисни производи оваа бројка е помала од 55. Производи со висок гликемиски индекс треба да се консумираат ретко и во мали делови.
Нагло го зголемуваме шеќерот во крвните продукти кои содржат голем број на брзи јаглени хидрати: мед, слатки, сладолед, џем итн. Голем износ на гликоза и фруктоза содржат многу овошја, како што се лубеницата и грозјето, така што тие исто така го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Производи со висок гликемичен индекс вклучуваат житарици, леб, тестенини. Особено опасни за дијабетичари се манго и ориз. Меѓу зеленчукот, најсилниот скок во шеќерот во крвта е предизвикан од компири и пченка. Висок гликемичен индекс може да биде во некои млечни производи, на пример, во јогурт, крем, ферментирано печење млеко, во конзервиран зеленчук, месо и риба, во сирење, чадена колбаси, ореви.
Многу луѓе се заинтересирани за информации за тоа дали алкохолот го зголемува шеќерот во крвта. Пијалаци, чија сила е 35-40 степени, не само што не го зголемуваат нивото на шеќер, туку и го намалуваат. Сепак, тие се забранети од страна на пациенти со дијабетес, бидејќи го зголемуваат ризикот од развој на гликемија. Гликемијата се јавува поради недостаток на шеќер во крвта, а силниот алкохол ја спречува нејзината апсорпција. Вината и другите полесни алкохоли го зголемуваат нивото на шеќер во крвта поради високата содржина на сахароза и гликоза, кои брзо се апсорбираат. Релативно безбеден во овој поглед е суво вино, но треба да пијат не повеќе од 200 ml.
Производи со зголемен шеќер
Со зголемен шеќер, можете да јадете зелени салати, како и зелка, модар патлиџан, краставици, домати, тиква, тиквички. Морковите и цвекло треба да се ограничат, земајќи ги предвид дневните јагленохидратни норми договорени со докторот.
Следниве производи се дозволени со зголемен шеќер: риба, месо, живина, растителни и животински масла, јајца, сирење, незасладени млечни производи, кисело овошје и бобинки.
Од леб производи се препорачува леб, варен со додавање на суров глутен. Медот е дозволено да јаде во многу мала количина - 1 лажичка 2 пати на ден.
