Пченката е еден од оние производи кои го започнаа своето патување низ Европа благодарение на Колумбо. "Златното време" на овој корен започна во XIV век, но во Латинска и Централна Америка, тоа се случува со милениуми. Пченката беше главниот производ на Индијанците, па дури и денес жителите на јужноамериканските земји претпочитаат нафтата да се нафта од пченка - затоа што "мајчин".
Индијанците дури имаат своја, круна, празнична, пченка за јадење - тие користат лисја од пченка за да готват истиот "наш" зелен роланс. Патем, нема да ни биде тешко да ја доживееме оваа индиска традиција во нашата кујна. Но, пред сè, за совеста за подготовка на садот беше чиста, само треба да ја знаеме калориската содржина на зовриеното пченка. На крајот на краиштата, ако е многу висока за Европа за слабеење, ние, земајќи пример од Индијанците, навистина ќе се ограничиме на лисјата на ушите.
Колку калории во варени пченка и кој е неговиот состав?
Да почнеме со највозбудливото прашање - која пченка е "точна", бела или жолта. Знаеме дека цревата се разликуваат по боја, а бело е исто така послатка, во овој момент повеќето трговци на пазарот извикуваат "бело, слатко!". Белата пченка на "татковината" се нарекува - бланка, жолта - амарила, во Латинска Америка, секој сигурно ќе ви одговори - сакајте слатко, земете бланка, сакате незасладена, "трпезарија" - амарила. И жолто е поскапо од бело и многу потешко е да се најде.
Сето ова - ароматични суптилности, но по сите cobs се разликуваат во составот:
- протеини - амарила 3,41 g, бланка 3,32 g;
- масти - амарила 1,5 g, бланка 1,28 g;
- јаглени хидрати - амарила 20.98 g, бланка 22.41 g;
- храна влакна - амарила 2,4 g, бланка 2,8 g.
На крајот на краиштата, сето ова се рефлектира во енергетската вредност на следниов начин:
- калорична содржина на жолта пченка варена во кора - 96 kcal;
- калории во бело варени пченка - 108 kcal.
Се согласувам, ако седите на диета и сметате дека дури и енергетската вредност на "воздухот и водата", плус или минус 12 kcal на 100 g и 120 kg - голема разлика.
Во прилог на калории во варени пченка, исто така може да бидат заинтересирани во неговиот состав, кој, всушност, е многу импресивен:
- витамин А и бета-каротен (во жолто повеќе);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - случајно, според статистиката, ниската стапка на кардиоваскуларни заболувања кај Романците се должи на многу високата потрошувачка на каша од каша - "mamalygi", или подобро, содржани во нејзините витамини од групата Б;
- витамини Ц и Н;
- а исто така - магнезиум , натриум, калиум, фосфор, железо, цинк, бакар.
Врз основа на сите параметри на составот, лесно можеме да заклучиме дека на кого пченка е апсолутно неопходна:
- Луѓето со чести запек, заболувања на црниот дроб и гастроинтестинален тракт - поради високата содржина на влакна, проблемот со запек брзо паѓа во категоријата на непријатно минато. Црниот дроб, благодарение на холин во пченката, добива верен помошник-чистач од холестерол. Со проблематичен гастроинтестинален тракт корисно е да се јаде пире од варени кернели, што е дури и прикажано со гастритис, холелитијаза.
- Пченката ги решава работите со садови, на тој начин, корисно е за сите јадра - главниот елемент кој ја одредува нивната симбиоза е никотинската киселина.
- Пченката има диуретичен ефект, со што автоматски станува превентива против гихт и жад.
Варено пченка во исхраната
Веќе извесно време се веруваше дека варената пченка во исхраната е строго контраиндицирана - велат тие, многу скроб, а тоа е јаглехидратите. Тоа е навистина високо-јагленихидратен производ. Но ... Холин, кој веќе го спомнавме (или, витамин Б4), не дозволува вашето тело да го акумулира вишокот маснотии. Оваа супстанција придонесува за најплодната искористување на енергијата, односно, сè што е изедено ќе дејствува, а не во депото.
Затоа, пченката може да помогне во писмената губење на тежината (односно, ќе ја поддржи генијалната формула - избалансирана исхрана + спорт = губење на тежината). Но, и за прејадување, не е достоен за тоа, бидејќи помага да се зголеми коагулацијата на крвта, што не е корисно за секого.