Квасецот во пекарски производи се користи како дезинтегратор. Благодарение на нив, производите од брашно се добиваат од такви воздушни и порозни. Пекарскиот квасец има многу лоша слава, што целосно ги засени нивните неколку корисни својства. Ние ќе се обидеме да дознаеме кои бенефиции и штети ги носи пекарски квасец.
Дали квасните се корисни за телото?
Пекарски квасец 66% се состои од протеини, 10% од амино киселини. Тие содржат голем број на микро- и макроелементи, витамин Б, како и есенцијални масни киселини. Тие ја промовираат нормализацијата на метаболизмот , враќањето на телото по ментална и физичка активност, отпорност на стрес, зголемен имунитет и подобрен апетит. И ова не е сè што квасецот за телото е корисен. Тие помагаат во хематопоезата, нормализираат работата на дигестивниот тракт и црниот дроб, го подобруваат квалитетот на косата, ноктите и кожата.
Оштетување на пекарски квасец
Главната штета на лебот е поврзана со употребата на тесто од квасец за нејзина подготовка. Влегувајќи во телото, квасецот се шири, предизвикувајќи надуеност , запек и варење. Од органите за варење тие влегуваат во крвта, шират низ телото. Крвта ја зголемува пропустливоста на клетките, што резултира во нив е полесно под влијание на вируси и патогени кои ги потиснуваат корисни бактерии. Пекарскиот квасец ја закинува стомачната средина, што резултира со оштетено апсорпција на калциумот во телото. Овој производ заедно со скроб може да стане една од причините за гастритис, гастричен улкус, жолчни камења и црн дроб. Некои научници ја докажуваат односот на квасецот и формирањето на клетките на ракот, но, и покрај овие студии, технологијата за производство на пекарски производи останува непроменета.