Честопати се соочуваме со проблем кога сакате вкусно парче варено свинско месо или колбаси, но купувањето нешто во продавницата е ужасно, бидејќи не знаете од каде е направен овој производ. Во овој случај, отсечен може да биде одлична опција, која може да се чува долго време и не го губи својот вкус, исто така, тоа е одлична опција за сендвич.
Многу вкусно и не премногу мрсна излегува суво свинско месо, кое секоја водителка лесно може да готви дома.
Сушено свинско месо - рецепт
Значи, ако ви треба добра домашна закуска во случај на неочекувани посетители или полнење за сендвич, кој можете да го направите со вас за да работите и не грижете се дека ќе се влоши, ќе ви кажеме како да направите отпаднат месо дома.
Состојки:
- Свинско супа - 1 кг;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- ѓумбир во прав - 1 суп.л-патки. лажица;
- сецкани чили - 1 кафена лажичка;
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Прво, измијте ја филета и отстранете го вишокот маснотии од него, доколку ги има. Измешајте ги сите зачини и мелете ги месото. Ако сеуште имате зачини по триење, пржете го месото на врвот. Ставете го во сад или плоча, покријте го со филц или капаче и ставете го на фрижидер три дена.
Додека месото ќе стои во фрижидерот, треба периодично да се сврти (1-2 пати на ден). По извесно време, однесете го месото надвор од фрижидерот, избришете го за суво, завиткајте го во газа, двапати преклопете и обесете го на проветрено, ладно место. За една недела вашето месо ќе биде подготвено, особено пациентот може да почека 10 дена и да ужива во нивното кулинарно ремек-дело.
Сува свинско дома
Убавината на свинското месо, исушената куќа, е тоа што со вашите омилени зачини може да му дадете вкус што ви се допаѓа.
Состојки:
- свинско филе или вратот - 1 кг;
- сол, црн пипер, коријандер, копра, ким, ловоров лист - по вкус;
- Провансал или италијански билки - ако сакате.
Подготовка
Моето месо, извадете вени и избришете со хартиена крпа. Ние го тријам со сол, бибер и останатите зачини
Ние го ставаме нашето месо во чаша или керамичко јадење и ставете го во фрижидер еден или два дена. По еден ден е неопходно да се провери дали месото го даде сокот, ако не, тогаш најверојатно не се солени и нема сол. Во овој случај, додадете повеќе сол и испратете го назад во фрижидер за еден ден.
После тоа, избришете го свинско месо, завиткајте го во газа (1-2 слоеви) и закачете го на добро проветрено место. Една недела подоцна, вреди да се обиде месо и ако нешто недостасува - сол или зачини, потоа да го истриеме и да заминеме неколку дена.