Солта за готвење долго и цврсто влезе во вообичаената исхрана на човекот. Јадењата зачинети со овој зачин ги иритираат јазичните рецептори, па затоа се сметаат за поинтересни и посветли на вкусот. Љубовниците великодушно го додаваат во салати, прво, второто јадење, и, се разбира, не престануваат на домашните препарати. Не е изненадувачки што многу малку луѓе се прашуваат дали сол е штетно за телото, бидејќи тоа е таков природен производ за нас. Сепак, експертите за исхрана веќе неколку години звучат со аларм: сол може да предизвика многу хронични заболувања.
Зошто сол е штетно?
Изјавата: "во лажица - лек, во чаша - отров" најдобро ги опишува својствата на таквото популарно лечење. Впрочем, прво, сол е штетно за телото, ако го консумирате во големи количини. Сето тоа е за главната компонента на бели кристали - натриум хлорид. Нејзините дневни потреби (6-10 g) се содржани во една кафена лажичка. Вишокот на овој минерал е причина за хипертензија, удар, дехидратација, нервни нарушувања, рано стареење на телото и голем број други болести.
Меѓутоа, ако сакаме да зборуваме за тоа што е штетна сол, тогаш тоа нема да биде за најчестата сол, која ја додаваме во јадењата дома. Заканата е претставена со преработени производи кои содржат околу 75% од потрошениот натриум. Всушност, многу јадења кои никој не ги смета за "солени", како што се згмечени производи од жито, содржат повеќе натриум отколку закуски или чипс од компир. Затоа, ако се обидувате да ги почитувате принципите на здрава исхрана , осигурете се дека вашата исхрана е доминантна од природни производи кои не се обработуваат во фабриката. Ова ќе го ограничи количеството на натриум што доаѓа со храна и безбедно да додадете сол на вашите омилени домашни јадења
.