Кавијар цвекло е еден од најпопуларните празни места за зимата. Добро е складирано во зима и го насладува нашето тело со корисни микронутриенти и витамини. Ајде да дознаеме со вас некои рецепти за готвење вкусна цревна кавијар и ги изненади сите гости со оваа вкусна закуска.
Рецептот за црвениот кавијар
Состојки:
- цвекло - 500 g;
- домат - 2 ЕЕЗ.
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук - 3 чешниња;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- лимон - 1 парче;
- сол - по вкус.
Подготовка
Цветот внимателно се мие, се стави во тенџере, се истури во вода и се варат 2 часа. Потоа се излади, кора и помине низ мелење месо. Кромидот се чисти, ситно рендан и се остава за 5 минути во растително масло. Потоа го шириме цвекло, мешаме сè и пржете го. Потоа повторно ја поминуваме мешавината од кромид и репка преку мелницата за месо. Доматите се мои, земаме кора од нив, ги сечеме на парчиња, лесно ги пржете во тава и ги ладиме. Лимон се сече на половина, стискаш сок и посипете ги со домати. Лук се чисти и нанесуваат заедно со сол и шеќер во малтер. Ние ги ставаме зачини и домати во репка маса, се мешаат, го ставаме на слаб оган и го подготвуваме црниот кавијар за 20 минути. Однапред ги миеме и стерилизираме конзервите, ги сушиме. Ние ги изложиме топла кавијар на бреговите, ги тркалаат и ги ставаат лименките надолу. Ние ги завиткаме со ќебе и ги оставиме во оваа состојба се додека не се излади целосно. Ние им служиме цвекло на кавијар или како закуска, или како гарнир за компири и јадења со месо или додадете го на борш. Можете да зачувате таков кавијар од репка на ладно место, но најдобро е во фрижидерот.
Кавијар со краставица
Состојки:
- цвекло - 500 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- доматен пире - 3 суп.л-патки. лажици;
- кисела краставица - 2 парчиња;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- оцет - 2 лажици.
- гранулиран шеќер - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Како да се готви црвениот кавијар? Мојата цвекло, ставивме тенџере со солена вода и се вари додека не се подготви. Потоа внимателно исцедете ја водата, ја оладуваме зеленчукот, ја чистиме и го уништуваме. Кромид се сече на половина прстени, ние поминуваме 5 минути во растително масло, а потоа додадете доматно пире за печење и се мешаат. Ние ги отстраниме кисели краставици од семиња и кора, мелете ги во мали коцки. Сите зеленчуци се мешаат, разнесени, ладат, зачинети со сол, бибер, шеќер и оцет. Кавијарот го ставаме во чиста тегла и го чуваме во фрижидер.
Цветен кавијар со лук
Состојки:
- репка - 700 g;
- растително масло - 0,5 лажици. лажици;
- моркови - 3 парчиња;
- доматен пире - 3 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња;
- зеленчук од копра, магдонос - по волја;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Суровини зеленчук: цвекло и морков се чистат, се мијат и нанесуваат на ситен ренде. Потоа ставете длабок сад или тава со дното од леано железо, истурете го во растително масло и вриете на средна топлина до меко, периодично мешање. Следно, додадете го одделно печен кромид со домати, стискате преку пресот на лук, исечете го кавијарот со сол, бибер и шеќер. Ние служиме како ладна закуска, попрскувајќи ситно сецкани зеленчук на копар, магдонос и сецкан лук.
Цветен кавијар со сливи
Состојки:
- репка - 2 ЕЕЗ.
- сливи - 10 парчиња;
- путер;
- доматна паста - 8 лажички;
- лук - 1 каранфилче;
- лимонска киселина - по вкус;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Репка се исчистува, зелена салата заедно со сливи преку мелница за месо и пржете ја садот во растително масло за 10 минути. Кога кавијарот се олади, додадете доматна паста, сол, лимонска киселина, бибер и лук. Се мешаме се што е темелно, смачкајте го со мешалка додека не се изедначи и служете го на масата.
Фановите на растителен кавијар сигурно ќе ги ценат рецептите од печурки и кавијар од модар патлиџан . Бон апетит!