Недалеку е двојката Нова Година, а со тоа изобилство на мандарини, од кои главата се врти. Се разбира, празничните агруми се добри само за себе, но не можат да се споредат со неспоредливи мандарински пити: мирисна, топла и многу вкусна.
Рецептот за пита со конзервирани мандарини
Состојки:
За тестот:
- путер - 125 g;
- шеќер - 50 g;
- колаче - 150 гр.
За полнење:
- желатин - 1 кафена лажичка;
- вода - 45 ml;
- јајца - 3 парчиња;
- шеќер - 150 g;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- кора од портокал 1;
- конзервирани мандарини - 600 g;
- сок мандарина - 250 ml;
- портокал желе - 80 гр.
Подготовка
Рерната е доведена до температура од 180 степени. Измешајте го стопениот путер со трошка шеќер и шеќер. Резултирачката маса е рамномерно распоредена долж дното на мувла и нејзините ѕидови, а потоа ја исперуваме добиената база 10 минути.
Желатин се разредува во вода и останува да се отече. На врвот на тенџере со вода што врие, ставаме сад во којшто возиме два жолчки од јајце, додадете 100 гр шеќер и сок од лимон. Постојано мешање на жолчки размахване, ги размахване до дебел крем. Измешајте го кремот со желатин и додадете кора од портокал.
Протеините од три јајца се претепани со преостанатиот шеќер додека не се формираат цврсти врвови. Измешајте ги воздушните протеини со топол месо и истурете ја смесата во ладената база за пита. Остави сè во фрижидер за 3 часа. Ние го красат торта со парчиња конзервирана мандарина. Загрејте го мандаринскиот сок и варете го портокаловото млеко во неа. Пополнете го желе низ лобулките на мандаринот и повторно поставете го замрзнување во фрижидер.
Песочна торта со јаболка и мандарини
Состојки:
- кратко печиво;
- јаболка - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 3/4;
- путер - 5 суп.л-патки. лажици;
- мандарини конзервирана - 150 g;
- скроб - 1 1/2 ст. лажици.
Подготовка
Рерната се загрева до 210 степени. Колачот (веќе го подготвувавме во рецепти повеќе од еднаш) се валани и ставаме во подмачкан сад за печење. Вишокот на тестото по исечените рабови, основата е закачена со вилушка и покриена со лист од пергамент. На врвот на тестото ставете слој од грав, грашок или било кое друго зрно, кое ќе го штити тестото од отекување за време на печењето. Ние се пече основата од 5-7 минути додека краевите не се запленети, а потоа го отстрануваме пергаментот и продолжуваме да печеме уште 10-12 минути за да ја сфатиме основата.
Исечени јаболка се валани во скроб и се мешаат со шеќер, стопен путер и парчиња мандарина. Се шири полнењето во основата на краткото печиво и печете 20 минути или додека јаболката не омекне.
Пита со мандарини во мултиварк
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- шеќер - 220 g;
- самостоечко брашно - 300 g;
- кефир - 280 g;
- Зедра мандарина - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 125 ml.
За декорација:
- мандарини - 300 g;
- крем за камшикување - 1 предмет;
- шеќер во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- мандарина - 300 гр.
Подготовка
За сунѓер торта, победи јајца со шеќер и додадете растително масло, кефир, и постепено фрлате само-растечки брашно, месете дебел тесто. Ние го дополнуваме тестото со кора од мандарина за карактеристичен арома на цитрус. Тестото што се добива се внесува во калап во подмачканата чинија на мултиваркот, вклучете го режимот "Печење" и заборавете на тортата за еден час.
Во меѓувреме, крем со шеќер во прав, ги делиме мандарините на парчиња и ги отстраниме сите мембрани. Озрачениот бисквит е израмнет над целата површина, покриен со слој од мандарина и шлаг, по што ги шириме мандаринските лобули како декор и му служиме на садот на масата.