Правото месо мелено месо - залог да се добие цела разновидност на вкусни јадења. Постојат многу рецепти за нејзина подготовка: со традиционални додатоци како што се маснотии и житарици, и современи - со морски плодови и маслинки. Следниве опции ќе ви помогнат да ги разберете сложеноста и да го претворите коскениот речен жител во првокласен производ.
Како да направите мелената риба?
Класичниот домашен минијатурен риба не е ограничен на стандарден сет: риба, трошка леб, кромид, зачини и јајца. Многу често се додава рендан компир, моркови, зелка и тиквички: тие ги прават производите повеќе раскошни и негување. Крем, мајонез и изопачено масно ткиво се додаваат во сокот и се натопени во манга за полнење - мекост и нежност.
- Вкусното рибино крило се добива од било кој вид на риба, ако е свежо и квалитетно. Ако е можно, подобро е да се даде предност на голем труп. Има помалку коски, па не можете да го мелете, но пресечете го на парчиња што ќе ги направат котлетите многу помали.
- Ако мелено месо од риба се претвори течност, треба да додадете на тежината на бисквити, грозје или брашно.
- Мали риби и многу коскени риби може да се пренесат преку мелницата за месо три пати. Коските се мелени и незабележливи во мелено месо. Во мешалка, оваа процедура ќе трае околу една минута.
- Спремете го преработеното мелено месо во добро загреан масло. Значи, производите ќе станат остри, сочни и нема да се распаднат.
Како да направите сок од риби?
Сочните мелено риби може да се добијат на многу начини: додајте крем, сирење, маст или пилешко. На кратко, колку повеќе маснотии, толку е пофини конечниот производ. Сепак, поправилно е да се комбинираат маснотиите со маснотии и со малку маснотии. Покрај тоа, ние зборуваме за риба сад, кој има корист, а не за сад полнење на стомакот.
Состојки:
- филе од памук - 450 g;
- филети од морето бас - 450 гр;
- јајце - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- мешавина од пиперки - краен случај;
- соја од соја - 40 ml;
- парче бел леб - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Исечете ги рибините филети заедно со лебот во мелницата за месо.
- Додајте јајца, сос од соја и ситно сецкан кромид.
- Сезона и добро измет.
Риба мелени сува и се руши - што да правам?
Познавањето за тоа како да се зацврсти мелено месо од месо ќе биде корисно во подготовката на котлетите од "каприциозните" сорти на риби. Добар материјал за врзување е комбинација од компири со сланина. Поврзувајќи се заедно со мелено месо, тие го прават леплив. Истиот ефект може да се постигне со буџетска манга. Со нејзините котлети ќе биде еластична, сочна и нежна во вкус.
Состојки:
- филе треска - 800 g;
- јајце - 2 парчиња;
- манга - 40 g;
- млеко - 60 ml;
- парчиња леб - 3 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- зачини по вкус.
Подготовка
- Потопете ги парчињата од лебот во млеко неколку минути.
- Превртете ја рибата во мелница за месо.
- Бришење кромид на ситен ренде.
- Поврзете ги сите компоненти заедно.
- Додајте јајца, манго и добро се мешајте.
- Ставете ја риба во фрижидер за 30 минути.
Како да направите риба мелено месо месо?
Во отсуство на мелница за месо, можете да ја исечете рибата со нож, но подобро е да направите мелената риба во блендер. Покрај тоа, мешалка помага да се регулира конзистентноста на мелено месо со тоа што се измешани во каша или поголеми парчиња, идеално мелење на тешко достапни коски и добро справување со остри зачини, овозможувајќи да не се фрли "кромид солзи".
Состојки:
- Филе од телелазија - 850 g;
- јајце - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- лебни трошки - 60 гр;
- свеж зеленчук - 40 g.
Подготовка
- Исечете ги филетите и кромидот во парчиња и исечете ги во блендер.
- По првиот мелење, победи во јајца и дојдете се додека не се добие еднаква конзистентност.
- Префрлете се до посебен сад, додадете свежи зеленчуци, бисквити и добро мачкам.
Риба мелено месо
Пилешко месо со риби ќе даде нови сензации на вкус и ќе помогне да се избегнат несреќи при готвењето. За разлика од месото, неутрален пилешко не зафаќа вкус од риба и апсолутно не се чувствува во мелено месо, кое ја стекнува потребната лепливост, еластичност, нежност, сок, не се држи до рацете за време на обликувањето и не се распаѓа при пржење.
Состојки:
- пилешко филе - 350 g;
- крекери - 30 g;
- филе на пангазиус - 250 g;
- крем - 100 ml;
- кромид - 50 g;
- морков - 80 g;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Поминете ја рибата, пилешкото, кромидот и морковот преку мелница за месо.
- Додадете јајце, крем и бисквити.
- Па мачкам и готвам.
Како да се направи риба од минијатури?
Не е неопходно дека подготовката на рибино месо вклучува скапа риба. Производите од буџетот се исто така добиени не помалку од сочни. Покрај тоа, многу е полесно да се работи со таква риба: има сочно, лепливо месо и неколку коски. Како мелено месо не се потребни дополнителни елементи за прицврстување, освен традиционалните трошки од јајца и јајцата.
Подготовка
- филети од птица - 550 g;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 150 ml;
- свеж копра - 30 g;
- трошка од леб - 50 g;
- сол - 5 g;
- црн пипер - изклинвам.
Подготовка
- Потопете ја трошката во млеко 3 минути.
- Скролувајте заедно со парчиња риби во блендерот.
- Префрлете го критикувачот во посебен сад. Додајте го јајцето, зелениот црн пипер и добро измет.
Риба мелено месо од штука за котлети - рецепт
Многумина не му се допаднат месо од месо од риба за котлети од речните риби поради мирис на кал, сува месо и коскени влакна. Особено, тоа се однесува на Штука. Дури и земајќи ги предвид овие непријатности, тие продолжуваат да работат со него, бидејќи е можно да се ослободат од малите коски со помош на мешалка, сок, нежност и арома - додадете зеленчук, маст и натопена трошка.
Состојки:
- филети на штука - 650 g;
- маст - 70 g;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 125 ml;
- бел леб - 100 g;
- кромид - 1 парче;
- свеж зеленчук - 40 g;
- зачини за вкус.
Подготовка
- Натопете го лебот во млеко.
- Движете ги филетите на штукот заедно со кромидот и лубеницата во блендерот за една минута.
- Додадете јајце, зеленчук, зачини и натопен леб.
- Промешајте 5 минути и продолжете со калапи.
Лосос риба
Мелено месо од црвена риба е вредно и вкусно, деликатес. Претставниците на лососот содржат многу витамини и протеини, и се високо со масти, така што минијатурата станува сочна, мека дури и со традиционалниот сет на компоненти. Во оваа верзија, бел леб се заменува со 'рж, што го прави производот корисен, а не високо калоричен.
Состојки:
- Лосос - 550 g;
- 'рж леб - 150 g;
- Сушени мајчина душица - 20 g;
- млеко - 150 ml;
- кромид - 2 парчиња;
- јајце - 2 парчиња;
- бела бибер - 1/2 лажиче.
Подготовка
- Поминете го месото за месо лосос, кромид и млеко натопени во 'рж леб.
- Додај мелено јајце, зачини и добро се меша.
Мелено месо за кнедли - рецепт
Рибино месо за пелмени е различно од коцката. Тука, во принцип, употребата на масна и миризлива риба, која ќе го направи мелено месо повеќе сочни и ќе ви овозможи да добиете богата и миризлива риба супа како бонус. Подобро е да се намали рибата на мали парчиња. Во овој случај, мелено месо нема да се вари и ќе се совпадне со времето за готвење со тестото.
Состојки:
- Филе лосос - 350 g;
- крем сирење - 150 g;
- кромид - 80 g;
- слатка пиперка - 120 гр;
- масло - 40 ml;
- зачини по вкус.
Подготовка
- Исечете ги лосовите филети во мали коцки и се мешајте со крем за сирење.
- Скршете ги пиперките и кромидот во маслото.
- Кул и додадете на рибата.
- Сезона и микс.
Колку е складирана мелената риба?
Најчесто поставуваното прашање, кое произлегува од неговиот вишок - дали е можно да се замрзне месо од месо од риба? Производот може да се замрзне, затоа треба да се стави во затворен сад и да се испрати во замрзнувач. Се чува не повеќе од 30 дена. Свежо подготвената фармерка може да се стави на полица на фрижидерот само 6 часа.
- Риба, мелено со рака не дозволува употреба на лесно расипливи состојки. Подобро е да се замрзне мелено месо без нив и да се додадат веќе на одмрзната храна.
- Меленото месо, кое е во фрижидер најмалку за кратко време, не може да се замрзне, бидејќи бактериите веќе можеа да го внесат.