Крем млеко природно - многу хранлив производ, добиен од полномасно млеко како резултат на сепарација на масни фракции. Млечните компании ги снабдуваат трговските мрежи, по правило, пастеризирани креми со содржина на маснотии од 10 до 35%, и конзервирани, па дури и сушени. Исто така, кремот содржи околу 3,5% млечен протеин, околу 4,3% јаглени хидрати, корисни елементи во трагови и многу витамини. Овој производ се користи за производство на путер и павлака, како и подготовка на различни кондиторски производи. Покрај тоа, кремот е вклучен во рецептот на различни сосови, крем супи и овошни десерти. Масни крем е добро претепан во густа пена.
Како да направите шлаг?
Ние купуваме крем со содржина на масти од 30% или повеќе. Претходно, го ставаме производот во фрижидер најмалку 8 часа. Исто така, ги ставаме садовите во фрижидерот, во кој ќе се размахне. За да го камшикувате кремот, користете електричен миксер - прво со мала брзина (потоа постепено зголемување на брзината).
Можете да посипете шеќер во прав во процесот на камшикување со брзина од околу 50 g прав на 0,5 литри крем. Времето на камшикување е околу 10-20 минути, нема повеќе: ако го претерате премногу брзо или предолго, може да се поделите на путер и матеница. Подготвен шлаг има нежна конзистентност, и, може да се каже, буквално се топи во устата.
Како да се направи крем од крем?
Кремите може да се подготват од шлаг и не шлаг крем (во овој случај тие може да бидат малку помалку мрсни). За подготовка на креми можете да додадете ванила, цимет, какао, кафе, разни овошни пиреа , екстракти и ореви (во вид на паста) на крем. За понатамошна употреба при подготовка на разни комплексни јадења, можете дури и да готвите кремасти риби и крем-крем за зеленчук со додавање на мали пити или зеленчукови пиреа, соодветно.
Што друго можам да готвам со крем? Во прилог на сите погоре со крем, можете да готвите месо и риба (се разбира, ако религијата дозволува), како и разни зеленчуци и овошја.
Рецепт за зајак или пилешко во крем
Состојки:
- месо од пилешко или зајак (по можност, филети, без кожа и коски) - околу 500 гр;
- крем масни - околу 200 ml;
- кромид - 1-2 парчиња;
- лук - 2-4 каранфилче;
- суви тестенини по ваш вкус, на пример, мешавина на кари;
- растително масло;
- сол;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Малку пржете ситно исечен кромид во котел во растително масло. Додадете го месото исечете ги на мали парчиња во котел и протреснете ги сите додека не се смени бојата. Намалете ја топлината и чорбата со затворање на капакот, мешајќи повремено и, доколку е потребно, истурање на вода.
Поблиску до крајот на процесот (минути за 8 до подготвеност), малку додаваме сол, додаваме суви подлоги и крем. Исклучете го огнот и ставете го со сецкан лук.
Ние служиме со ориз, леќата или варени компири и билки, меѓутоа, можете да изберете други гарнитури.