Како да зачувам сирење?

Сирење е постојан развој на "жив" производ, кој, ако не е правилно зачуван, може да се исуши, олади или дури и да стане несоодветен за храна. Ајде да дознаеме како правилно да се чува сирење:

• купеното сирење треба да се чува во добро проветрена просторија со температура на воздухот од 6-8 степени и ниво на влажност од околу 90%;
• Не го купувајте во големи количини, подобро е да се земате почесто, но постепено;
• Избегнувајте флуктуации на температурата и секогаш држете го на најниската полица;
• ние го чуваме сирењето секогаш затворено, така што не се исуши и не апсорбира странски мириси, завиткани во ленена салфетка, која претходно ја навлажнувавме во солена вода.

Како да чувам сирење?

Таквите сорти вклучуваат притиснати варени сирења, на пример, како грујер, пармезан, емментал и неферментирани сирења - гауда, едамер и чедар. Тие можат да се чуваат во фрижидер до 3 недели или до 6 месеци во замрзнувачот. Запомнете дека одмрзнатата сиреза губи малку вкус и почнуваат да се распаѓаат со текот на времето, па затоа се користат за додавање на топли јадења.

За правилно складирање на тврди сирења, завиткајте го парче во навалена хартија, испружете го полиетиленскиот филм на врвот, што ќе го попречи пристапот на воздухот и ќе го чува во тој оддел на фрижидерот, каде што температурата секогаш држи од +4 до +8 степени. Ако сакате да го замрзнете ова сирење, само ставете го во посебна вреќа за замрзнување, затворете го вентилот, наведете го датумот на замрзнување и ставете го во замрзнувачот.

Како да се чува сулугуни сирење?

Такви солени сирења се подобро да се купат заедно со расолчиком. Свеж сулугуни може да се стави во мека хартиена кеса и завиткана во полиетилен. Така сирењето ќе трае неколку дена. Ако сте купиле сирење без марината или не ви се допаѓа нејзиниот вкус, можете да го ставите неколку дена во млеко, давајќи му крем вкус.

Колку сирење торта треба да се чуваат?

Моцарела, Филаделфија, Рикотта и Маскарпоне секогаш се чуваат во пакетот во кој биле продадени. Запомнете дека по откривањето нивниот мандат е значително намален и не надминува една недела. Исто така можете да го замрзнете сирењето на сирење околу 6 месеци.

Како да се чува сирењето со мувла?

Овие сирења се чуваат завиткани во фолија и на секои 3 дена тие мора да се отстранат од пакетот и да остават да "дишат" околу еден час во фрижидер.

Запомнете дека неуспехот да се почитуваат основните услови на складирање ќе доведат до губење на вкусот и мирисот на прво, а потоа ќе почне брзо да се влошува и, на крајот, да венее, и ќе го фрлите во ѓубрето.