Ако правилно и во неопходни пропорции да се соберат мешавина од одредени зачини, можете да добиете прекрасен славен зачинет кари, врз основа на кој ќе создадете разновидни вкусни јадења.
Како да се готви curry сос дома?
Целото чувство и вкус на кари сос е во одреден сет на зачини, тајната на која ќе научите во овој рецепт.
Состојки:
- кромид - 1 парче;
- лук - 6 заби;
- ѓумбир - 3 см;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- зира - краен случај;
- кардамон - 4 пупки;
- цимет - 5 g;
- анасон - 5 g;
- каранфилче - 4 пупки;
- куркума - 10 g;
- шеќер - 10 g;
- коријандер - 5 g;
- домат - 240 g;
- сол, растително масло.
Подготовка
Првата задача е да се меле кромидот, по можност во пире, така што ќе ја поедноставиме нашата работа и ќе ја направиме мешалка. Прво, се разбира сече парчиња, и кога мелење, додадете малку вода. Во тава ја ставаме маслото и ставаме пупки од кардамон и каранфилче, така што го отстрануваат нивниот мирис, по неколку минути се отстрануваат, ние го испраќаме кромидот на печење на ниска температура, а во меѓувреме, исто така, нанесуваме лук, ѓумбир и бибер и додаваме во кромидот за 8 минути. густо, можете да додадете вода. Следно одете куркума, коријандер, анасон и зира, промешајте и издувајте 3 минути. Од доматот правиме пире од компири и заедно со шеќер додаваме во тава, го гушиме уште 15 минути и кога се лади повторно, го прекинуваме блендерот.
Како да се готви кари со ориз на јапонски?
Состојки:
- моркови - 1 парче;
- ѓумбир - 1 см;
- кромид - 2 парчиња;
- јаболко - ½ парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- мед - 15 ml;
- Бујонска коцка - 2 парчиња;
- домати во сопствениот сок - 100 g;
- вода - 1 л;
- брашно - 180 g;
- путер - 50 g;
- ориз - 0,4 кг;
- мешавина на зачини за кари - 120 g;
- телешко месо - 400 гр;
- сол, растително масло, пипер.
Подготовка
За почеток, една сијалица е сецкан многу фино, а втората се сече на 8 лобули, како портокалова. Ѓумбирот и лукот исто така се исечени колку што е можно помали. Сега, во тава, истурете малку масло и додадете кремаста, веднаш штом се топи, ставаме плус кромид, ѓумбир и лук. Сето ова чорба за 20 минути на слаб оган, а потоа додадете брашно, внимателно мелете сè на трошка и варете уште 6 минути. Сега додадете го кари прав, промешајте со една минута и истурете во тенџере, истурете вода, додадете домати и коцки од бујон, се мешаат, доведете до вриење и исклучете го.
Телешкото сече на прилично големи парчиња, малку помалку сандаче и пржете во тава, а потоа го испраќаме до сосот. Во меѓувреме, на иста тава, испратете ги преостанатите 10 грама путер и пржете први моркови, исечете ги на големи парчиња, а потоа и парчиња кромид. Сето ова се става во сос и таму го додаваме пиреното јаболко, сол, црн пипер и мед. Сите измешани и задушени со просечна температура од половина час. Во меѓувреме, зовријте го оризот, држејќи го пропорцијата на вода 1: 2, соодветно, кога готвењето не се меша. Ние служиме ориз со кари во длабока чинија.
Како да готви пилешко од кари?
Со овој рецепт, можете да подготвите полноправно салон за само-сервирање што не бара гарнитури.
Состојки:
- компир - 350 g;
- кромид - 170 g;
- природен јогурт - 200 ml;
- лук - 5 заби;
- ѓумбир - 40 g;
- пилешко - 500 гр;
- Путер - 60 g;
- моркови - 1 парче;
- црн пипер црн пипер;
- кари - 45 g;
- сол, растително масло.
Подготовка
Пилешко, дали ова филе или месо на коската, треба да се сече на парчиња со големина на сандаче за спиење и