Пржени модри патлиџани со јајца и кромид - вкусна салата. Рецептите за нејзината подготовка ќе се најдат подолу.
Рецепт за салата од модар патлиџан со јајца и кисела кромид
Состојки:
- кромид - 1 парче;
- модар патлиџан средна големина - 2 парчиња;
- сенф;
- варени јајца - 2 парчиња;
- павлака 15% - 150 ml;
- сол - 5 g;
- шеќер - 5 g;
- оцет - 30 мл.
Подготовка
Модар патлиџан се сече на ленти, сол, добро се промешува и остава да се ожени. Лак сјае половина полу-прстени и маринираат тоа. За да го направите ова, прво се прелива со врела вода, која се исуши за 5 минути. Ставете шеќер, сол и 30 мл оцет. Повторно се става со вода што врие, покрива и остава 20 минути. Јајцата тешко се варат. Модар патлиџан мијат неколку пати, потоа исцедете, ставете ја тава и растително масло пржете додека не завршите. Потоа ги поместуваме модриот патлиџан на салфетка, така што ќе се апсорбира вишокот маснотии. Варени јајца се чистат, се сечат на плочи. Измешајте ја оладената модри патлиџа со јајца и притиснете мариниран кромид. Ја пополнуваме салата со кисела павлака и додаваме сенф.
Рецепт за салата од модри патлиџани, јајца, кромид и мајонез
Состојки:
- свежи модри патлиџани - 2 парчиња;
- јајца - 2-3 парчиња;
- врела вода - 100 ml;
- сол - 5 g;
- шеќер - 15 g;
- големи кромид - 1 ЕЕЗ.
- рафинирано масло од растително потекло - 40 ml;
- салата мајонез - 50 гр.
Подготовка
Мојата модар патлиџан заедно со кожата ги пресекувам во ленти. Со сол ја изтриваме, се мешаме и оставаме 10 минути. После тоа, измијте го синото за да ја измиете солта и да ја исцедите преостанатата течност. Во тава, го загреваме маслото, испржете ги подготвените модар патлиџани во него, додека не биде подготвен. Кромид уништен од половина прстени, заспие со шеќер и истурете во оцет. Пополнете со врела вода и дајте 10 минути за да маринирате. Јајцата се вари тешко, а потоа истурете ладна вода. По околу 5 минути, исчистете ги и исечете ги на ленти. Измешајте ги подготвените состојки, го додадете салатата со мајонез.
Салата од модар патлиџан со варено јајце и кромид
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- јајца, тврдо варени - 5 ЕЕЗ.
- голем кромид - 1 парче;
- растително масло за пржење;
- зачинета печурка;
- павлака;
- вода 100 ml;
- шеќер - 5 g;
- соја од соја - 35 ml.
Подготовка
Кромид уништен со мали коцки. Го ставаме во сад и истурете ја со врела вода. Веднаш, водата е исцедена, а кромидот се истура со сос од соја со додавање на шеќер, оставете го минути 20 минути. Модар патлиџаните се сечат на ленти, ги пржете во масло. Малку ладени модри патлиџани се пиреа со зачини со печурки. Варените јајца се сечат на коцки. Измешајте го синото со јајцата, додадете го киселиот кромид и облечете ја салатата со кисела павлака или мајонез.