Вкусот на пити за многумина од нас е поврзан со детството, кога оваа баба ја расипа нашата баба или мајка. Дури и оние што ја следат нивната храна или фигура, понекогаш дозволуваат да се релаксираат, да заборават на забраните и да јадат неколку омилени пити.
Постојат многу пломби за пити - од класичен компир и зелка до повеќето невообичаени, што секој може да излезе со себе. Но, ако зборуваме за класичен кутии, тогаш еден од најпознатите омилени за многумина беше и има полнење за пити од кромид и јајца.
Пржени пити со кромид и јајце
Овој рецепт не може да се нарече лесен и брз, но вкусот на добиените пити е вреден за сите напори потрошени за нивната подготовка.
Состојки:
За тестот:
- млеко - 1,5 ст.
- шеќер - 6 лажици. лажици;
- путер - 30 g;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- јајце - 1 парче;
- сол - 1 лажичка;
- квасец - 1-2 лажици.
- брашно - 3-3,5 предмети;
- растително масло за пржење.
За полнење:
- зелен кромид - 2-3 гроздови;
- варени јајца - 6 ЕЕЗ.
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол по вкус.
Подготовка
Во загреана до собна температура млеко додадете малку сол, 1 лажица шеќер, квасец и испратете ја смесата да се загрее 20 минути за да се овозможи квасецот да фрла. Исто така, победи јајцето, омекнат путер, остатоци од шеќер и сол. Комбинирајте го ова со млеко со квасец.
Во голема чинија, истурете го брашното, направете жлеб во неа и истурете ја добиената мешавина во неа, потоа почнете да го меете тестото. Потоа додадете растително масло таму и месете го тестото најмалку 10 минути. Тестото треба да се претвори во пластична, ако е потребно додадете уште брашно. Заменетото тесто е покриено со крпа и се става во топлина 1,5 часа. Во меѓувреме, подгответе го пополнувањето. Исечете го зелениот кромид, сол и се сеќавате малку. Јајца се сече, се меша со кромид и сезона со растително масло.
Пристапете кон тестото, одделете се од него парче од кое на попрсканата површина се прави торта. Во средината на рамен торта, ставете го полнењето и прицврстете го на страни. Печете пететите на загреаната тава на двете страни неколку минути. Пржени patties со јајца и кромид може да се сервира со кисела павлака или едноставно да јаде со вкусен чај.
Пити со јајца и зеленчук
Состојки:
За тестот:
- вода - 0,5 л;
- квасец - 25 g;
- брашно - 3 предмети;
- сол - 1 лажичка.
За полнење:
- варени јајца - 3 парчиња;
- копра, зелен кромид - 1 зрак;
- Бринза и урда по вкус.
Подготовка
Квасец се одгледува во топла вода, додаваме брашно и сол и мешаме тесто. Го ставивме во топлина 1 час. Во тоа време, ги исекуваме јајцата, копарката и кромидот и ги намалуваме. Сето тоа го комбинираме, додаваме сирење и го мешаме. Кога тестото дојде, ние го месете на брашното-истури маса, се делат на 4 дела, а потоа од секој ние правиме 7 топки. Секоја топка се валани во рамна торта, во средината ја ставаме кутијата и ја раскинуваме, како кога правиме вареници. Подготвени пити пржете во растително масло од двете страни.
Печени пилешко со јајце и кромид
Состојки:
За тестот:
- брашно - 4 предмети;
- млеко - 1 ст.
- свеж квасец - 25 g;
- јајце - 3 парчиња;
- путер - 70 g;
- шеќер - 5 суп.л-патки. лажици;
- малку сол.
За полнење:
- варени јајца - 4 ЕЕЗ.
- зелен кромид - 1 куп;
- сол по вкус.
Подготовка
Свеж квасец истурете топло млеко, додадете им шеќер и полу брашно. Месете го тестото и покријте го со крпа, испратете го на топлина 2 часа.
Исечете го тестото на еднакви мали парчиња, превртете ги во рамна торта и ставете во средината мешавина на варени јајца и сецкан зелен кромид. Солете го полнењето, пробијте ги рабовите на паштетата и ставете го на подмачкан сад за печење. Оставете 20 минути за доказ, а потоа маснотии со тепан јајце и испратете го во рерната. Печете колачи на 100 степени за првите 20 минути, а потоа за уште 10-15 минути на 180 степени.