Јагнешкото бедро е сочно и многу вкусно месо, кое изгледа прекрасно на масата. Ресторативниот вкус и сервирање ќе ни овозможат рецепти кои се достапни и лесни за користење, меѓу кои и секој љубител на сланата може да најде варијација на вашиот вкус.
Јагнешко месо на коски - рецепт со рузмарин и зеленчук
Состојки:
- компир - 500 гр;
- Јагнешко месо - 2 кг;
- маслиново масло - 2 лажици;
- рузмарин - 2 гранки;
- печурки - 6 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- лук - 3 чешниња;
- аспарагус - куп;
- јавор сируп - 1/4 суп.л-патки.
Подготовка
Рерната се загрева до 180 ° С. Измиениот и исушен компир се изложени на лист за печење. Корејку (2 цели парчиња) маснотии со масло, посипете со сол и тријте со рузмарин. Се шири месото над компирот и се става во рерна 20 минути. Откако ќе помине времето, додајте ги печурките, аспарагусот, доматите и лукот директно на плехот за печење. Продолжуваме да печеме уште 5-10 минути, додека месото не е подготвено.
Парчиња јагниња се прекриени со фолија и оставаат 10 минути, а зеленчукот се напои со јаворов сируп и се готви уште 10 минути.
Јагнешко сецкани "Паприкаш" во рерната - рецепт
Задушени за долго време месо, буквално се топи во устата. Јагнето "Паприкаш" не е исклучок. Немирите на вкусот на готовското јадење може да ја претворат главата дури и кај најискусните јадења.
Состојки:
- путер - 30 g;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- Јагнешко сецкани - 6 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- ким - 1 кафена лажичка;
- пиперка - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 4 чешниња;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- домати во сопствениот сок - 400 g;
- говедско супа - 375 ml;
- црвено вино - 1 предмет;
- црвен вински оцет - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- компири - 2 парчиња;
- магдонос - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Рерната се загрева до 170 ° C. Половина путер се стопи и се меша со лажица маслиново масло. Свири го јагнето до златната кора на двете страни. На преостанатиот нафта пржете го кромидот околу 10 минути, додадете го ким, папрака, лук и ловорски лисја.
Ја ставивме корејката во мангал, истурете мешавина од супа, вино, домати и паста од домати, ставете ја слатката пиперка и доведете ја течноста на вриење на шпоретот. Потоа го поместуваме мангалот во рерната за час и половина. По завршувањето на времето, додадете го компирот и гответе уште половина час. Ние му служиме на садот, попрскувајќи со магдонос.
Ако сакате да готвите јагнешко месо на овој рецепт во мултиварк, тогаш користете го режимот "Кршнување" 2 часа.
Јагнешко месо на скара - рецепт
Со специјални вкусни ја претвора јагнешкото бедро на скара. Брзото печење овозможува месото да остане сочно и нежно, малку внатрешно розова. Зачинета месо совршено го поставува сос од свеж павлака со коријандер.
Состојки:
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- земјата ким - 1 кафена лажичка;
- земјата коријандер - 1 кафена лажичка;
- лук - 1 каранфилче;
- фибула - 12 парчиња;
- Грчки јогурт - 1 предмет;
- коријандер свеж - 1 куп;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Измешајте маслиново масло, кисело млеко, мелен коријандер и лук, а потоа истријте ја масата со малтер. Со добиената миризлива смеса, ние тријте парчиња јагнешко јагне и дополнително ја зачинуваме со сол и црн пипер. Оставете го месото потопено со вкус и арома во фрижидер најмалку половина час. Откако ќе истече времето, ќе го загрееме мангалот и ќе го пржете месото на него 2-3 минути од двете страни, ако сте обожаватели на степенот на подготвеност "средно". Го оставаме овцата подготвена за одмор, а во меѓувреме подготвуваме едноставен натопи од грчки јогурт (или павлака), свеж коријандер, сол и црн пипер. Бон апетит!