Поради нискокалорична содржина тиквините може да се наречат диететски производ и се користат дури и во најстрогите диети. Во својата сурова форма, овој зеленчук се користи многу ретко, воопшто, пред да се најде на маса, се подложува на термичка обработка: готвење, гаснење на печење, пржење.
Кашаме тиквички по можност заедно со друг зеленчук: кромид, моркови, компири, пиперки, домати. И додавање на задушени јадења од сквош од различни зачини и зачини ви овозможува да најдете нови вкусови на овој зеленчук.
Пред процесот на гаснење, целиот зеленчук се сече на коцки и се пржи до половина варен, или уште подобро до руди кора. Во овој случај, зеленчукот ќе ја задржи својата форма и, кога ќе се изгасне, нема да се претворат во каша.
Рецепт на задушени тиквички со зеленчук
Состојки:
- тиквички - 1 кг;
- кромид - 100 g;
- моркови - 150 g;
- еден куп зелен кромид;
- доматна паста;
- растително масло;
- еден куп зелен копра.
Подготовка
Сквош внимателно изми и се сече на коцки. Кромид се сече на половина прстени, моркови се нанесуваат големи. На растително масло пржете до златна кромид, додадете моркови и пржете околу 5-7 минути. На кромидот и морковот ги ставаме коскената срцевина. Сол и пржете 5-10 минути. Ние ја шириме доматата паста со вода, додаваме зелен кромид и пополнуваме тиквички. Продолжуваме да се чуваме додека тиквината не е подготвена.
Задушени тиквички со зеленчук и компири
Состојки:
- тиквички тиквички - 500 g;
- компир - 500 гр;
- пипер бугарска црвена и зелена - 4 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- лук - 6 дентикул;
- конзервирани излупени домати - 500 g;
- мешавина од вашите омилени зачини - 2 лажички;
- супа од зеленчук - 250 ml;
- чили пиперки - 2 ЕЕЗ.
- маслиново масло;
- сол.
Подготовка
Ние го загреваме решетката во рерната на максимум. Измијте го целиот зеленчук темелно. Бибер се сече на два дела заедно и избрише семиња. Модар патлиџан исто така се сече на два дела заедно. Ставаме кромид цели. Поставата е наредена со пергамент хартија. Зеленчукот се лежи на хартија и се пече под скарата седум минути.
Ако немате скара, зеленчукот може да се пече на врвот на рерната на 250 степени за 20 минути. Ние го чистиме компирот, ги миеме и ги пресекуваме во коцки. На ист начин ние ги обработуваме тиквините. Лукот се чисти и смачка.
Печен зеленчук скара од рерната и лади. Бибер се излупени. Исечете го кромидот, пиперките и модриот патлиџан. Исечете го чиликот во тенки прстени.
Во голем тенџере со маслиново масло, пржете компири, кромид и лук. СРЈ 5 минути на средна топлина до златно кафеава боја. Сите зеленчуци се изложени во тенџере. Гаснете со отстранување на капакот, околу 10 минути, додека постојано мешање.
Ние додаваме супа од зеленчук и домати. Сите сол, посипете со зачини. Продолжуваме да се чуваме додека не се подготви зеленчукот. Табелата се сервира топла.
Цукини задушени со зеленчук во кисела павлака
Состојки:
- тиквички - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 2 парчиња;
- ориз - половина чаша;
- павлака - 1 стакло;
- растително масло;
- сол, бибер.
Подготовка
Тиквички се чистат и се сечат на коцки. Ситно сече кромид и моркови. Рајс се мие во седум води и останува да се издува. Фрај тиквички во растително масло, потоа префрлете ги во тава со дебело дно. Одделени од тиквички СРЈ кромид и моркови. Кога кромид со црн морков, истурете во кисела павлака и чувајте 3 минути. Се меша смесата во тиквички.
Истурете ориз и се шири на површината на зеленчукот, сол и се прелива вода или супа. Течноста треба да се истури 2 см над оризот. Покријте ја тавата со капак и продолжи да врие на тивок оган додека не се готви оризот. Зеленчук задушени во павлака се подготвени, може да служи на маса.