Зад интригантното име "ладно варено свинско месо" е потполно познат печен пилешки филе, кој секој од нас има проблеми и брзо може да готви во својата печка. Готовиот домашен шунско филе е прекрасна и здрава алтернатива на продуктовиот производ кој совршено се вклопува со зеленчук и житарици, станувајќи универзален додаток на дневен или вечерен оброк.
Рецепт за варени пилешки гради
Состојки:
- пилешко филе - 2 кг;
- чешни лук - 5 ЕЕЗ.
- жито сенф - 15 g;
- свеж рузмарин и мудрец;
- сок од половина лимон;
- голем кромид;
- маслиново масло - 35 ml.
Подготовка
Препорачливо е за една ноќ, но исто така можете и неколку часа пред подготовката, да се протне пилешкото филе великодушен дел од сол и свежо пиперка. Половина час пред печење, го извлекуваме месото од фрижидерот, а во меѓувреме се обврзуваме да измешаме паста од ноктот на свеж рузмарин и мудрец лисја, сок од лимон и чешниња од лук. Како резултат на паста рамномерно го покрива филетот од сите страни, а потоа го завиткајте со фолија.
Филето треба да се пече во загреана рерна до 220 степени 17 минути, а потоа уште половина час на 80 степени, но ако одлучите да готвите варено свинско месо од пилешки гради во мултиваркер, вклучете го "Печење" 45 минути или според моќта на конкретниот уред.
Варени пилешки гради во фолија
Состојки:
- пилешко филе - 1,2 кг;
- сушен кромид и лук - 3 грама;
- мелен ким - 3 g;
- сушен чили - 3 g;
- суви пиперки - 5 g;
- оригано-2 g;
- растително масло - 25 ml.
Подготовка
Пред да се подготви варено свинско пилешко гради, ајде да земеме сува мешавина на зачини за триење на месото. За подготовка, доволно е да се комбинираат исушен кромид со лук, чили, папрака и оригано заедно, а потоа истурете ги зачините со масло за да формирате чорба. Како резултат на чорбата треба да се примени колку што е можно подеднакво на површината на пилешкото гради, откако ќе се исчисти последниот од филмовите и вените, а исто така изобилно брише со сол. Пред печење, оставете го пилешкото неколку часа во фрижидер колку што е можно рамномерно маринован, а потоа завиткајте го филе со фолија и испратете го во рерната загреана на 210 степени за 25 минути. Завршеното филе треба да биде целосно ладено пред сечење.
Пилешки гради на домашно миење
Состојки:
- пилешко филе - 1 кг;
- мед - 140 g;
- кора од портокал;
- портокал свеж - 60 ml;
- јаболков оцет - 10 ml;
- Провансални билки - 6 g;
- папрака - 5 g;
- рузмарин и мајчина душичка (свежи) - до 5 г.
Подготовка
Ние подготвуваме мед глазура, мешање на мед, сок од портокал и кора од лимон, заедно со јаболков оцет и провансалски билки. За боја, додадете ја земјата пиперка на облеката за мраз, а за аромата исечени свежи билки - рузмарин и мајчина душичка. По чистењето на кокошката, исплакнете го и исушете го, а потоа тријте го со добар дел од сол и марината на половина од глазурата за еден час или два. Ние го ставаме во иднина варено свинско месо на плехот за печење и го ставаме во рерна. Пилешкото филе треба да се пече половина час на 190 степени, со секои 5 минути да се покрие со дополнителен слој од мед глазура за убава кора.
Пилешки гради во ладна кола во печка
Состојки:
- пилешко филе - 2 кг;
- акутен кетчуп - 60 ml;
- мед - 60 ml;
- путер - 45 g;
- соја од соја - 15 ml;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- сушен босилек - 3 гр.
Подготовка
Прелиминарно прилагодете ја температурата на рерната на 220 степени. Ние подготвуваме лесна зачинета маринада од кечап, мед, стопен путер, соја и сецкан лук со сушени билки. Оставете го вареното свинско маринирано во мешавина од 2-6 часа или веднаш ставете ракав за печење и гответе 20 минути. Да се олади, а потоа исече.