Пополнувањето на зимата од зеленчук е колективен концепт кој комбинира цела низа садови кои можат да се користат како сосови, како основа за првите курсеви, одделни одделни садови за месо и брзи салати. Како по правило, ова е едноставна комбинација на сезонски зеленчук, често со сос од домати , чиј состав варира во зависност од намената за која планирате да го користите работното парче.
Полнење за зимата од зеленчук со сол
Состојки:
- слатка пиперка - 640 g;
- домати - 830 g;
- моркови - 780 g;
- кромид - 780 g;
- зеленчук од копра - 80 g;
- сол - 820 гр.
Подготовка
За ова едноставно полнење ќе биде доволно да го мелеме зеленчукот од листата. Можете да го користите рендерот за подготовка на моркови, а пиперките и кромидот едноставно треба да се ситно сецкани со остар нож. Исто така, исечете ситно и домати. Исечете копра и ги комбинирате сите подготвени состојки заедно со сол. Распределете го пергаментот низ испарените тегли, затегнете ги и чувајте ги во фрижидерот. Нема потреба да се стерилизираат садовите или смесата, или да се тркалаат конзервите за складирање.
Пред да го користите во топла јадења солени зеленчук се доволни за да заштедите заедно.
Рецептот за универзален зеленчук облекување за зимата
Состојки:
- домати - 4,8 кг;
- моркови - 880 g;
- слатка пиперка - 880 g;
- жешка пиперка - по вкус;
- јаболка - 1,1 кг;
- лук - 145 g;
- шеќер - 15 g;
- растително масло - 20 ml;
- јаболков оцет - 20 мл.
Подготовка
Откако ќе го исчистите зеленчукот и јаболката, поминете ги мелницата за месо и испратете ја смесата да се чува во сад за емајл неколку часа. Откако мешавината се претвора во хомоген сос, додадете го сецкан лук, истурете го маслото со оцет и продолжете да гаснете по уште половина час. Распределете го работното парче во чист контејнер, покријте, оставете за стерилизација, а потоа се тркалаат.
Сервирање на зеленчук за зима без готвење - рецепт
Состојки:
- домати - 1,1 кг;
- моркови - 680 g;
- слатка пиперка - 680 g;
- кромид - 740 g;
- зеленчук од копра и магдонос - за 115 гр;
- сол - 120 гр.
Подготовка
Измијте ги доматите, излупете ги и лупете го со остатокот од зеленчукот. Како резултат на пиреата маса се меша со сецкани билки и сол, се шири во текот scalded тегли и цврсто затворени со scalded капаци. Природна киселина од домати и голема количина на сол ќе обезбеди "долга" палка за долг живот.
Полнење за зимата од зеленчук за борш
Најпопуларните се зачините за супа од зеленчук за зимата. Тегла од ова пополнување ќе ве спаси од часовите потребни за чистење, сечење и подготовка на сите состојки од зеленчук од супата.
Состојки:
- репка - 1, 6 кг;
- кромид - 430 g;
- моркови - 840 g;
- домати - 1,1 кг;
- еден куп зеленило;
- сол - 95 g;
- растително масло - 230 ml;
- оцет - 135 ml;
- вода 430 ml.
Подготовка
Започнуваме со подготовка на зеленчук: во голема мера трепете ги морковите и цвеклото, овошните домати и излупете ги од кожата, исечете го кромидот во мали коцки. Прво, ние поминуваме кромид и моркови до златни. Ние ја поместуваме растителна смеса во посебна чинија, а потоа доаѓа со ред на пиперка, која се пржени независно. Кога парчиња пиперки омекнуваат, во посебна порција на масло рибам цвекло со додавање на капка оцет и шеќер. Потоа, ги поврзуваме сите претходно зачувани зеленчуци со домати, сезона, дополнување со билки и чорба со вода 15 минути. На самиот крај ги истураме остатоците од оцет и масло.