Пастрмка со сирење во рерната

Пастрмката е една од најчестите и вкусни благородни риби лосос, во која месо исто така содржи многу корисни, па дури и суштински супстанции за човечкото тело.

Можете да готвите пастрмка на различни начини, на пример, печете го во рерната и сервирајте ја со сирење - тоа ќе биде многу вкусно, ова јадење соодветно ќе одговараат за лесен свечен ручек или романтична вечера.

При изборот на пастрмка, обрнете внимание на неговата свежина, бидејќи за рибите тоа е главниот показател за квалитетот на производот. Рибата треба да има свеж изглед и нормален рибен мирис, бојата на жабрите - светло-црвена, цела кожа, сјајни ваги и чисти очи. Бојата на пастрмката може значително да се разликува дури и во рамките на еден вид, па затоа бојата не е индикатор во овој случај.

Пастрмка печена со сирење

Состојки:

• пастрмка - 1 парче;
• сирење тешко (на пример, холандски) - 100 g;
• лимон;
• различни зеленчук (коријандер, магдонос, босилек) - дебел куп;
• растително масло (без мирис).

Подготовка

Однапред загрејте ја рерната. Ги чистиме рибите, ги отстрануваме жабри, стомакот и исплакнуваме. Можете да ја разделите рибата во стек или филети (без отстранување на кожата) и да ги исечете делови од филети (опашката ќе ги замачка опашката, а остатокот ќе оди на уво или риба супа). Стикот од пастрмка ќе се пече за 5 минути подолго.

Во било која верзија, посипете парчиња риба со сок од лимон. Дното на огноотпорни мувла е подмачкано и рамномерно, но не премногу често ги шириме гранчиња од зеленило на дното - ова ќе биде супстрат. На врвот ги изложуваат стегобите или парчињата риба (потоа скинати). И ова време рерната се загрева до доволен степен. Ставете го обликот со рибата на решетката, може да ја затворите мувла со капак или фолија, ако сакате добро зафатена риба. Ако сакате руса кора - не треба да се затвори. Печете пастрмка на температура од околу 180 степени C околу 20 минути, стекнува малку подолго.

Сирење тријте на среден или голем ренде. Отстранете ја формата од рерната и исклучете го огнот. Великодушно попрскувајте секоја парче рибино сирење и вратете се во ладилникот за време од 5-8 минути (во зависност од карактеристиките на оваа печка). Сирење во никој случај не треба да тече, туку само малку се стопи. Ние ќе го погодиме овој момент (визуелно е лесно утврден) и брзо ќе ја извадиме формата од рерната. Вкусна пастрмка со сирење во рерната е подготвена. Изложуваме делови од риба на плочи и украсиме со лисја од зелена боја.

За печена пастрмка под сирење добро служат варен ориз , задушени млади гравчиња, кисела аспарагус, салати од свеж зеленчук, свежо овошје, лесни вина.