Неодамна јапонската кујна е многу популарна во многу земји, вклучувајќи ја и Русија и други земји од поранешната Унија. Интересот за јапонската кујна е во пораст, а во многу големи градови се отвораат и специјални продавници и одделенија во големите супермаркети, каде што можете да купите производи за готвење традиционални јапонски јадења, соодветните предмети на прибор и апарати за јадење. Една од традиционалните јадења на јапонската кујна е мисо супа. Генерално, мисо е специјална ферментирана тестенина направена од соја со додавање на ориз и / или други зрна, вода и сол. Во различни региони на Јапонија miso е подготвен на различни начини. Бојата на пастата може да биде различна: бела, крема, црвеникава, темно кафеава (зависи од формулацијата и времето на ферментација, која може да трае од неколку месеци до 10 години). Мизо може да варира во вкус и мирис. Тестенини мишо се користи за подготовка на различни јадења, вклучувајќи и мисо супа. Во Јапонија, мисо супа е подготвена за појадок, но е погодна за други времиња од денот.
Како да се подготви Мисо супа?
Подготвување на мисо супа - тоа не е премногу тешко, ако ви е јасно. За да ја подготвиме наједноставната мисо супа, ќе треба да купиме традиционални јапонски производи: даси концентрат, мисо паста и тофу. Генерално, составот на мисо супа може да содржи и други состојки. Значи, подготви едноставна мисо супа дома.
Неопходни состојки за 4 порции:
- 1, 5 лажички dasi
- грам 100-130 miso паста правилно
- колку тофу, се сече на мали коцки
- 5 млади зелени кромид
- 4 чаши вода.
- Ако сакате, можете да додадете 1 лажица суви алги (wakame).
Подготовка:
Потопете го исушеното алги. Залем алги во мал посебен контејнер со мала количина варена вода. Почекајте додека не се навлажни и се рашират. Истурете во вода од пан и доведете до вриење. Додај dasi и се меша темелно додека не се изедначи. Намалете ја топлината на средно и додадете во тенџере коцките на тофу. Солете ја водата од натопените алги и додајте ги во садот со супа. Гответе на тивок оган за 1-2 минути, не повеќе. Во секоја од чаши за сервирање, ајде да ставиме мисо паста на сервираниот дел и истурете ја варената супа. Темелно се меша. Додадете малку сецкан зелен кромид и - може да се сервира на масата.
Мисо супа со лосос
Можете да направите вкусна мисо супа со лосос, се разбира, овој рецепт е малку поинтересен од претходниот во одредена смисла, бидејќи лососот е многу вреден, хранлив, корисен и вкусен производ.
Состојки:
- 150-200 г филети на свеж лосос
- 0,5 лажица темно Мисо паста
- една четвртина од лажица светло Мисо паста
- 2 лажички гранулиран сув супа "Хондаши" (или прав прав)
- грам 100 сирење тофу
- 1 лажица соја сос
- 5-6 грама сува алги wakame
- 0,5 литри вода
- 3 пердув со зелен кромид
- некои семе од сусам.
Подготовка:
Истурете во тава од половина литар вода и доведете до вриење. Ќе го намалиме огнот. Додадете гранули или прав на суво супа и промешајте додека не се раствори. Додајте една лажица сос од соја. Филе лосос се сече на мали парчиња и се става во супа од вриење. Ние готви минути 2, не повеќе. Сирење тофу се сече на мали коцки, додадете во супа и варете уште една минута. 2. Сега исклучете го огнот и додајте светлина тестенини мисо и темно. Темелно измешајте ја супата и извадете ја од оган. Во секоја сад за сервирање, ставете мала количина суви алги во вакаме и истурете ја варената супа со помош на ковчег. Посипете ги со семе од сусам и сецкан зелен кромид. Да почекаме 5 минути за да цветаат алгите и супата е подготвена.
Мизо со ракчиња
Можете да направите интересна мисо супа со ракчиња и ориз тестенини.
Состојки:
- грам 50 од било мисо паста
- грам 250-300 ракчиња
- грам 100 ориз тестенини
- 1 лажица оцет оцет
- грам 150 тофу
- сос од соја
- некои масло од сусам
- 5 зелени перки на кромид
- 1 лажица суви алги вакаме.
Подготовка:
Одделно, вари ракчиња и лади, а потоа исчистете го. Тофу се сече на мали коцки и лесно се пржи во тенџере