Алкохолни пијалаци не се произведуваат секогаш во целосна согласност со рецептот и во исто време се скапи. Тоа е многу полесно и поевтино да се направи свој домашно вино од рибизла.
Домашно вино од црна рибизла
Оваа белка расте практично на секоја страница, затоа како пијалок, промовирајќи зајакнување на имунитетот, секој познавач на духови со необичен вкус лесно ќе се подготви. На крајот на краиштата, добивањето вино од рибизла дома не бара посебно кулинарно знаење.
Состојки:
- црна рибизла свежа (не мие) - 3 кг;
- бел гранулиран шеќер - 475 g;
- прочистена вода - 2 литри.
Подготовка
Внимателно исечете ја рибизлата за да ја исчистите од гранчиња и лисја. Запомнете дека не можете да ги миете бобинки: на нивната површина има квасец, кој го забрзува процесот на ферментација, а со тоа и производство на вино од рибизла. Сега подготви каша: стави јагоди во тенџере и добро се сеќавам со бура. Истурете во литар вода, измешајте сè добро и оставете да впивате четири дена. Не заборавајте да ја промешувате кашата периодично.
По ова, заситена мешавина преку сирење или сито, додадете уште еден литар вода и се мешаат. Истурете го празно врз чисти и суви шишиња и се става во шеќер. На вратот на секое шише, ставете ги гумените ракавици со пробиен прст и ставете ги контејните во ладно, со ограничен пристап до светлина за 1,5 месеци. Одделете го готовиот пијалак од милот, истурете на мали шишиња, добро залепете и чувајте во фрижидер или во подрумот.
Домашно црвено вино
Црвените рибизли ретко се користат во таквите пијалаци, но вкусот на виното ќе биде многу невообичаен. Ако го зачувате за посебни прилики, ќе бидете во можност да ги изненадите гостите без проблеми. За да дознаете како да направите вина од црвено рибизла, треба да ги следите следниве препораки.
Состојки:
- црвена рибизла - 5 кг;
- шеќер-песок - 2 кг;
- прочистена вода - 5 литри.
Подготовка
Одете низ рибизла, отстранувајќи ги сите ѓубре и расипани плодови, но немојте да ги миете. Кремот на рибизла со рацете или со миксер или тркалачки пин. Малку загреана вода (25-29 степени) се меша со килограм шеќер за да се направи сируп. Пополнете ја беривата маса во голем контејнер со широк врат, пополнете со сируп и добро се мешајте. Врзете го вратот од газа и ставете 3-4 дена во место со ограничен пристап до светлина на собна температура. Неколку пати на ден, се промешува содржината на садот, utaplivaya pop-up месо.
После тоа, го филтрирајте сокот во газа и истурете го во ферментерот (треба да се полнат на 3/4 од волуменот). На нејзиниот врат се става гумена ракавица со пробиен прст и оставете виното да талка на собна температура за 20-45 дена. По 5 дена, спојте половина литар кантата во посебен сад, додадете 500 гр шеќер, се меша темелно, истурете го резултираниот сируп назад во садот за ферментација и затворете го со ракавица. Повторете ја истата постапка по уште пет дена.
Потоа исцедете го виното од милот со помош на цевка, додадете шеќер или водка (алкохол) ако сакате, повторно затворете го садот со ракавица и испратете го во фрижидер или подрум неколку месеци за да зрее. После тоа, пијалокот се истура врз мали шишиња.
Бело рибизла вино дома
Ако, поради некоја причина, ви е забрането да купувате алкохол, овој пијалок за семејни празници ќе биде повеќе одошто. Овој рецепт за вино од рибизли дома е неверојатно едноставен.
Состојки:
- вода 4,5 литри;
- сок од бела рибизла - 4 литри;
- гранулиран шеќер бел, мал - 2,4 кг.
Подготовка
Од зрели бобинки го притискате сокот со притискање или притискање. Додадете 1,6 кг шеќер и квасец кон неа. Последниот е направено вака: ја миеме белата рибизла, измешајте ја во дрвени садови и ставете шеќер во сооднос од 1: 3. Измешајте ја смесата и испратете ја на топло затемнето место неколку дена. Клевот се додава во кантата, врз основа на сооднос од 30 грама на литар.
По додавањето на ферментот, оставете ја кашата на 7-10 дена на собна температура. Сега се става вотка во неа, имајќи предвид дека еден литар на овој пијалок е наменет за 10 литри вино. Сите измешани и чувани уште 5 дена. Потоа го филтрираме виното и го покриваме преостанатиот шеќер, потоа се става во шишиња и стои 2-3 месеци.