Да се даде компир гарнир пикантност ќе им помогне на коренот на целер, која може да се купат во било кој пазар за смешна цена. И покрај фактот дека во рамките на нашата модерна готвење целер корен е јасно потценува, тоа е активно приготвува на температура, печени и печени во целиот свет. Се разбира, чиста целерска чинија е сад што може да се сомнева во вкусот, сепак, кога се меша со пире од компири или други корени, целерот остава пријатен вкус.
За да се подготви садот, се земаат само корените, пюрето од целите на целер не се готват во поглед на нивната фиброзност - таквото пире нема да има ниту пријатен вкус ниту пријатна конзистентност.
Рецепт за пире од корен од целер
Состојки:
- корен на целер - 500 g;
- inflorescence на карфиол - 500 g;
- сол - 1/2 лажиче;
- Путер - 3 лажици. лажици.
Подготовка
Коренот на целерот се чисти и се сече на коцки со средна големина. Состојките се испираат темелно.
На огнот ставивме голем канал со вода, а на врвот ставаме кошница за испарување. Стави во кошница од целер и зелка, покријте со капак и варете 15-20 минути, додека не се меки. Ако имате електричен пароброд, користете го.
Зеленчукот го делиме на два дела и секој од нив го протриваме до униформа со мешалка. Измешајте го пирето компирот со путер и сол.
Како да се готви пире од тиква со целер?
Состојки:
- тиква - 500 g;
- маслиново масло;
- сол, бибер - по вкус;
- тарагон - 2 гранки;
- лук - 1 каранфилче;
- корен на целер - 1 парче;
- крем - 1/2 суп.л-патки;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Печката се загрева до 180 степени и се пече во неа, по сечењето во коцки, подмачкување и попрскување со лисја од тарагон. Исто така, ги масиме парчињата тиква со каранфилче од лук. Печењето треба да трае 30-35 минути.
Коренот на целерот се чисти и се сече на коцки. Внесуваме вода во вриење и ставаме лив залив. Варете ги парчињата од целер додека не се меки. Користење на блендер, победи тиква и целер. Ние додаваме крем колку што е потребно, како и сол и бибер.
Пири од коренот на целер со моркови
Состојки:
- моркови - 500 g;
- корен на целер - 1 парче;
- рузмарин - 1 гранка;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- кафеав шеќер - по вкус.
Подготовка
Морковите и коренот на коренот се чистат и се сечат на коцки. Ние корен култури во тенџере, истурете вода и додадете sprig на рузмарин. Гответе го зеленчукот до мек, по што водата ќе се исцеди, оставајќи само 1/2 чаша течност. Преземете го зеленчукот во чашата на блендер и победете со путер, додавајќи сол, шеќер и пипер. Продолжувајќи да камшикувате, постепено додајте ја складираната течност по готвењето. Завршениот пире од компири треба да биде хомогена и мазна.
Пире од компири со целер
Состојки:
- компири (големи) - 3 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус;
- корен на целер - 1 парче;
- крем - 1 ст.
- путер - 100 гр.
Подготовка
Компирот и коренот на целер се чистат и се сечат на коцки. Зедовме зеленчук во тенџере и истурете вода. Ставаме тава на огнот и нека нејзината содржина се сведува на мекост (околу 10-12 минути). Потоа, истекувањето на вишокот на вода е исцедено, а целерот и компирот се ставаат во чашата со мешалка.
Состојки за нашата пире сезона со дарежлив дел од сол и бибер, додадете половина путер и неколку лажици крем. Измешајте го пирето компирот додека не се изедначи. Ако конзистентноста на пире од компири не ви одговара - додајте малку повеќе крем и путер, а потоа повторете ја камшикот. Патем, можете да мелете пире од компири и целер со едноставен притисок за компири, а за поголема униформност може да се избрише преку сито.