Сега ќе ви го кажуваме рецептот за незнам за нас пилаф - ќе ви кажеме како е вкусно да го готвиме ова јадење со тиква.
Pilaf во тиква во рерна
Состојки:
- ориз - 250 g;
- моркови - 1 парче;
- слатка пиперка - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- суви кајсии - 100 g;
- тиква (тежина од околу 1,5 кг) - 1 парче;
- растително масло;
- ловоров лист - 1 парче;
- бибер, сол - по вкус.
Подготовка
Опасниот мирис под проточна вода, а потоа ставете ја вреќата од газа и истурете вода што врие околу 10 минути. Помпајте ја, исушете го и нежно отсечете го капакот од неа. Ние ја вадиме пулпата и семките од тиквата со лажица, додека дебелината на ѕидовите треба да остане околу 1,5 см. Месото се сече на коцки. Слично на тоа, ги исекуваме моркови и кромид. Лук ситно сецкан или пуштен преку печатот. На растително масло пржете на лак, а потоа додадете моркови и мешање, пржете уште 5 минути. Слатките пиперки се чистат од дршката и семињата и се сечат на коцки.
Ставете ја пиперката и тиквата во тава со зеленчук и сите заедно пржете додека половина не се готви. Торба од parboiled ориз е извадена од вода, ние нека исцеди и го ставаме оризот во тава до зеленчук, додаваме суви кајсии, исечете ги на ленти, сецкан лук и ловоров лист. Сето ова се меша, додадете сол и бибер по вкус. Ние лежиме ориз со зеленчук во тиква, го ставаме на плехот за печење и печете пилаф во тиква во рерната околу половина час на температура од околу 200 степени. Ако во процесот на готвење почна да гори, тогаш тиквата може да биде покриена со фолија.
Пилаф со тиква во азербејџански стил
Состојки:
- долго ориз ориз - 3 чаши;
- јагнешко - 800 g;
- кромид - 300 g;
- ghee - 250 g;
- суви кајсии - 30 g;
- суво грозје - 300 гр;
- сливи - 300 g;
- гранат (зрна) - 0,5 чаши;
- путер - 100 g;
- јајца - 1 парче;
- павлака - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- шафран - изклинвам;
- сол, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Оризот се мие и се потопува во солена вода за 3 часа. И потоа се вари до половина подготвена во многу течност, а потоа фрли го назад во сито и се прелива топла вода. Сега победи јајцето со кисела павлака и додадете колку брашно да направи стрмен тесто. Ние го превртам во тенок слој и пресечете го на мали плоштади. На дното на котлината се наредени со тестото што се добива и се истури со половина стопен путер. Истурете го оризот и истурете го со остатокот стопен путер. Зафатете ја котлината со капак и оставете го да остане 40 минути. Исечете го јагне со парчиња, сол и бибер, додадете околу 50 ml вода и вриејте додека не го направите. Во посебна тава пржете го кромидот, исечете ги на половина прстени, а потоа се мешајте со јагнешко и калинкинско семе. Суво овошје се сече на ленти, додадете путер, 100 мл вода и шеќер, чорба за 10 минути. Додајте го шафран во готовиот ориз, измешајте го, потоа ставете го оризот на садот и ставете квадрати од тестото (kazmag) на врвот, месото и сувото овошје се сервираат посебно. Па, тоа е целиот азербејџански пилаф е подготвен!
Pilaf со тиква во multivark
Состојки:
- ориз - 300 g;
- вода - 500 ml;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- тиква - 300 g;
- суво грозје - 100 гр;
- растително масло - 50 g;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 25 g.
Подготовка
Рајс се мие и се влева во садот мултиварка, додадете 1 лажица растително масло и се става во вода. И во режимот "Рајс", ние подготвуваме 25 минути, а потоа го пренесуваме во сад. Суво грозје впиваат 15 минути во топла вода. Тиква сече на мали коцки, става во сад multivarki, истурете во путер и во "Жешка" режим ние готви 10 минути. Потоа изложите го готовиот ориз, пареените суво грозје, шеќерот, мед (ако е gustovat, тогаш прво мора да се стопи во водена бања) и добро се меша. Во режимот "Греење", оставаме 15 минути. Pilaf во multivarque е подготвен!