Лососот е вредна, корисна и изненадувачки вкусна риба. Се готви на скара, печена во рерна, парен, пржена во тава, употребувана како полнење за пити.
Масни киселини, содржани во лосос месо, помагаат да се отстрани штетниот холестерол од човечкото тело, со што се спречува појавата на срцеви заболувања. Таквите масни киселини во лосос се околу 15%, што е многу помалку отколку во составот на месни производи. Затоа, рибата треба да биде вклучена во исхраната најмалку два пати неделно. Не е за ништо што јапонците, кои најчесто јадат риба и други морски производи, се сметаат за најсеки и долги живи луѓе на земјата.
Ви препорачуваме да ги користите нашите методи за готвење лосос. Лососот од лосос, чијшто рецепт е објавен подолу, се зема од јапонската кујна.
Стек на лосос на скара во тава
Состојки:
- лосос стекови - 4 ЕЕЗ.
- портокал - 1 парче;
- сок од портокал - 6 лажици;
- соја од соја - 3 супени лажици;
- мед - 1 лажица;
- растително масло - 2 кафени лажички;
- масло од сусам - 1 кафена лажичка;
- рендан ѓумбир - половина лажичка;
- парчиња зеленчук;
- црвен пипер - 1 ЕЕЗ.
- сол по вкус.
Подготовка
Сега да ви кажам како да пржете со стек од лосос. За маринада во посебна емајл или керамика се меша сок од портокал, соја сос, ѓумбир, сол, мед, зеленчук и масло од сусам. Фрај стекнува во тава од едната страна. Ние ја мачкаме рибата со маринада и пржете на другата страна.
Во салата сад ние сече зелена и портокал парчиња. Ние ја ставаме марината на огнот и нека се вари. Во вриената маринада фрламе ситно исецкан црвен слатка пиперка и извади го од огнот. Со оваа мешавина се става зеленчук и портокали.
На јадењето шириме зеленчук со портокали, а на врвот ги поместуваме стекците од лососот.
Уште еден рецепт за тоа како да направите бифтек, но веќе на скара.
Лосос во маринада, печен под скара
Состојки:
- лосос стекови - 6 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- маслиново масло - половина чаша;
- коњак - 2 супени лажици;
- црн пипер - околу десетина;
- зеленчук од копра, магдонос, босилек;
- сол.
Подготовка
За да се подготви марината, се комбинира кора од сок и лимон со ситно сецкани билки и кромид. Додај црн пипер смачкан во малтер, коњак и маслиново масло. Стегите се солени и натопени во маринадата 20 минути. Риба СРЈ на вклучените, во полн капацитет скара за околу 4-5 минути од една страна и од друга страна.
Лосос во стебло
Состојки:
- лосовени стекови - 2 парчиња;
- растително масло;
- парчиња ѓумбир корен (околу 5 см) - 8 парчиња;
- Басмати ориз - 150 гр;
- масло од сусам - 1 кафена лажичка;
- аспарагус - 250 g;
- пржени семе од сусам - 1 лажица;
- соја од соја - 3 супени лажици;
- мед - 1 лажица;
- сува шери - 3 супени лажици;
- лук - 1 заб.
Подготовка
Измешајте сос од соја, мед, шери и исцеден лук преку лук. Сите се мешаат. Во подготвената маринада ставивме лосовени стекови за 1 час.
Во загреан тава, испржете ги лентите на ѓумбир до
Одделно се вари аспарагусот и со вода се меша со растително и сусамово масло. Гответе го оризот и комбинирајте го со семе од сусам. Ние ја вариме преостанатата маринада по рибата.
Ширење на аспарагус на садот, на врвот на тоа стек од лосос и декорација со печени парчиња ѓумбир. На маса, служи со ориз како гарнир. Ние го истураме сосот од маринадата.