Традиционално, pilaf се готви од ориз со пилешко или јагнешко месо, но за време на постот месо е исклучено. Постен пилаф со печурки е лесен и едноставен за подготовка, додека негување и корисен. Други состојки на садот се разновидниот зеленчук, сливи и дуњи. Рајс може да се замени со јачмен, јачмен со цело зрно или наут.
Како да се готви посно пилаф со печурки?
Хостесите, кои требаше да готват пилаф со печурки без месо, треба да ги земат предвид одредени трикови:
- За да направите вкусен пилаф, треба да ги изберете вистинските јадења. Идеално, ако тоа е тенџере од чугун или длабок тавче со дебело дно.
- За да се даде вкус на устата за наводнување, да додадете супа од печурки. Лукот во пилаф може да се стави нетретиран, како и во земјите од Централна Азија.
- Ако се користат замрзнати печурки, тие се пржени одделно, бидејќи содржат премногу течност.
- Папрака и куркума со доматна паста ќе додадат убава сенка на оризот.
- Фановите на зачинети јадења треба да се обидат да готват пилаф со црвен ориз. Гробовите се разликуваат не само по изглед и вкус, туку и во корисност. Црвениот ориз има многу витамини.
- Особено вкусно Постен пилаф со печурки се добива со додавање на стопен или путер.
- Помалиот ориз се добива ако се мие повеќе пати.
Пилаф со печурки и зеленчук
Кога се подготвува да готви вегетаријанска чинија, готвачите користат неполиран ориз и печурки или мед агарици, било какви цевки. Професионалци советуваат користење на парен ориз. Полнет пилаф со печурки и зеленчук е погоден за оние луѓе кои диетираат или сакаат да го диверзифицираат вообичаеното мени.
Состојки:
- ориз - 2 чаши;
- моркови и кромид - 1 ЕЕЗ.
- печурки - 200 гр;
- лук - 3 заби;
- куркума - 2 лажици;
- зачини;
- сол;
- вода - 2,5 чаши.
Подготовка
- Исечете го зеленчукот и соте 10 минути.
- Исплакнете го оризот.
- Додајте зеленчук на ориз, печурки и лук. Промешајте ја масата.
- Додајте зачини, сол и вода. Затворете го капакот, намалете ја топлината и гответе пилаф од печурките и оризот 40 минути.
Пилаф со суви печурки - рецепт
Ако куќата немаше свежи шампињони, прекрасна алтернатива би била пилаф со сушени печурки. Ако не постои котел од чугун, тоа се готви во тенџере. По јадење се препорачува да се заврши и нека инсистира на тоа дека вкусот излегува повеќе заситени и натопени со зачини, како што се земјата cilantro или коријандер.
Состојки:
- печурки - 40 гр;
- ориз - 220 гр;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- вода - 200 ml;
- зачини, сол.
Подготовка
- Измијте ги мие печурки 4 часа. Варете ги без да ја испуштите водата.
- Зеленчук пржете, додадете во печурки заедно со ориз и сол.
- Запејте pilaf половина час, на крајот, додадете зачини.
Пилаф со солени печурки
Одлична алтернатива би била пилаф со кисела печурка. Подготвен е на вообичаен начин, само свежи шампињони се заменуваат со конзервирана храна. Јадењето ќе дојде до спасување во секое време, бидејќи таквите производи често се наоѓаат во фрижидер. Предноста на садот ќе биде зачинет солен вкус.
Состојки:
- ориз - 1,5 чаши;
- печурки - 1 тенџере;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- сол, зачини.
Подготовка
- Зеленчук за да се спаси, додадете печурки за нив и пржете повторно.
- Исплакнете го оризот, комбинирајте со други состојки. Запејте 40 минути додека не се готви.
Плинтус на пилаф со печурки
Не само вкусен, но исто така корисен е пилаф направен од бисер јачмен со печурки. Тоа може да варира со зеленчук кој е во рака, на пример, домати, слатки пиперки или модри патлиџани. Перловка совршено ги апсорбира сите зачини и вкус на печурки. Пред да се сервира, се препорачува да се посипете сад од сечкани билки.
Состојки:
- бисер јачмен - 350 g;
- кромид - 3 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- печурки - 300 гр;
- лук - 3 чешниња;
- лимон - 0,5 парчиња;
- копра и магдонос - 1 куп;
- зачини (пиперка, берберис, куркума) или еден пакет зачини за пилаф.
Подготовка
- Варете го бисерниот јачмен. Водата треба да се исцеди, а крупа да се меша за да не се осигура.
- Зеленчук, печурки и лук.
- Додајте кромид, додадете моркови, вриејте 10 минути. Поврзете лук, и по 2 минути отстранете го од топлина.
- Комбинирајте ја мешавината од зеленчук со бисерниот јачмен и поставете ги печурките на тавата. Истурете ги додека не дадат сок. Префрлете се на тавче со крус, додајте зачини и сок од лимон.
- Се меша темелно, потопете го посното пилаф со бисер јачмен, печурки на тивок оган 15 минути.
Пилаф со наут и печурки
Да се готви таков необичен, но исклучително вкусен сад како посно пилаф со наут и печурки, користете овчо грашок. Главната тешкотија лежи во фактот дека прво мора да се натопи во ладна вода и да остане 1,5 дена. За ова време бактеријата расте во наут, што го прави грашок неверојатно мека и вкусна.
Состојки:
- ориз - 3 чаши;
- моркови - 3 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- наут - 200 гр;
- Зачини за пилаф (берберис, зелена папрака, ким, црн пипер).
Подготовка
- Кромид се сече на половина прстени, решетки моркови. Фрај во котелот за 3 минути.
- Истурете ги отечените наут и пржете ја храната уште 5 минути, додајте ги зачините.
- Исплакнете го оризот неколку пати. Исцедете ја течноста и додадете крупен котел. Фрај за последен пат смесата.
- Истурете вода на прстот над производите, додајте сол и додадете лук. Покријте го и попржете ја чистата пилаф со наут, печурки на мал оган 30 минути.
Пилаф со печурки и цели зрна на јачмен
Вреди да се обиде да готви пилаф од јачмен со печурки. Тоа може да се користи како независно јадење, исто така е добро друштво за пилешко или месо на дозволени денови. Секогаш е додаден целер или слатка пиперка. Јогуртот се готви во длабок тенџере со зеленчук додека течноста не испари, тоа трае околу 40 минути. Пред сервирањето, тој е украсен со зеленило.
Состојки:
- јачмен - 200 g;
- печурки - 250 гр;
- кромид - 1 парче;
- вода - 0,5 л;
- зачини.
Подготовка
- Исечете го кромидот и печурките.
- Скршете го кромидот во тенџере во масло, додајте ја јачмен, и испржете го.
- Поврзете вода и печурки. Запејте 40 минути пред испарувањето на течноста.
Пилаф со дуња и печурки
Не помалку извонреден е посното пилаф со печурки, чијшто рецепт вклучува додаток на дуња. Овошјето се излупи, се сече и остава во длабока чаша со топла солена вода. Потоа тие се пржат со зира и пржени. Доколку се сушат печурки, тие се истури со вода и им е дозволено да стојат неколку часа.
Состојки:
- ориз - 300 g;
- дуња - 3 парчиња;
- кромид - 3 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- лук - 1 глава;
- zir - 1 лажиче;
- зачини, сол.
Подготовка
- Исечете го крокет со парчиња и истурете ја топла вода. Нека се вари, потоа испржете.
- Кромид и морков сецкаат, пржени одделно. Додај дуња, зачини, сол.
- Исплакнете го оризот, додајте го во казанот заедно со лукот. Гответе 20 минути, а потоа нека се вари за уште 20 минути.
Пилаф со печурки и сливи
Освен зеленчукот, сувото овошје се додава во садот, што му дава неверојатен вкус. Особено неверојатен е пилаф со печурки во пост, кој вклучува сливи. Исклучително интересно е комбинацијата со топла црвена пиперка. Ако сакате нешто едноставно, количината на зачини може да се намали.
Состојки:
- ориз - 400 g;
- печурки - 350 гр;
- моркови - 3 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- сливи - 300 g;
- лук - 3 чешниња;
- сол и зачини.
Подготовка
- Исечете го кромидот во големи прстени, решеткајте ги морчињата. Ставете го во казан со прегреан масло и пржете.
- Печурки се сечат, пржете со зеленчук за 2 минути. Додајте зачини.
- Додајте го измитиот ориз. Во круг, ставете каранфилче на лук и сливи, сече на половина.
- Производи се прелива вода. Нека се вари и варете пилаф со печурки во казанката 30 минути.
Пилаф со печурки во рерна
Печен пилаф со печурки во саксии во рерна е грузиско јадење што се готви со многу моркови и печурки. Процесот на готвење е практично ист како и претходните рецепти, особеност е употребата на рерната наместо вообичаениот шпорет. Готовите оброци можат да се шират преку лисјата од салата и украсени со копра.
Состојки:
- ориз - 1 стакло;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- hops-suneli - 1 суп.л-патки. л .;
- печурки - 200 гр;
- вода - 1,5 чаши.
Подготовка
- Морковите се вари во солена вода 1-2 минути.
- Исечете го кромидот во прстени. Печурки се вари и се комбинираат со кромид, пржете на 2 минути.
- Додајте мијат ориз, хмељ-сунели. Врвот со половина чаша морков супа и врие на шпоретот 40 минути. Моркови се фаќаат и се делат на два дела.
- На дното на саксии постават првиот дел од морков, потоа ориз со печурки, а на врвот - останатите моркови.
- Послужете пилаф со печурки и зеленчук во печење на температура од 180 степени 30 минути.
Постен пилаф со печурки во мултивард
Јадењето со ориз и без месо добро ќе се вклопи во менито за исхрана, бидејќи не содржи вишок животински масти. Pilaf со печурки во multivark може да се подготви како светлина вечера, свечен оброк или гарнитура на топла. Доколку доведете случајни апарати за домаќинство, времето за готвење ќе се скрати, а оризот ќе биде рамен без дополнителни напори.
Состојки:
- ориз - 1,5 чаши;
- моркови и кромид - 2 парчиња;
- печурки - 150 гр;
- вода - 3 чаши;
- сол, берлибар, цилинтро и шафран.
Подготовка
- Моркови и кромид пржете во масло. Додадете печурки и поминете заедно 10 минути.
- Исплакнете го оризот.
- Во сад, истурете печурки и пржете, ориз и зачини.
- Истурете вода за да го покриете крупен за 1,5 см. Поставете ја програмата "Рајс" или "Калење", а времето - 40 минути.