Во античка Грција измислена крв или крвна колбас. Месото во тие денови се сметало за скап производ, а крвта на домашните животни била многу поевтина. Затоа, таков производ брзо стана омилена храна меѓу "обичните луѓе". Сепак, како колбаси може да се јаде никого, но ние ќе ви кажам како да се подготви крв-шише.
Рецепт на крв
Состојки:
- свинско маснотии - 980 g;
- оцет - 5 ml;
- крв од свинско месо - 990 мл;
- кромид - 755 g;
- филе од свинско месо - 405 g;
- хељда од каша - 900 гр;
- растително масло - 205 ml;
- брашно - 105 g;
- млеко - 705 ml;
- зачини ;
- природна стомакот.
Подготовка
Четка внимателно обработена, отстранување на маснотии и миење на целата слуз. Потоа нежно го сврти внатре, избришете го со сол и оставете за 5-7 часа. Потоа исплакнете го дебелото црево и натопете го денот во ладна вода, додавајќи малку оцет. Потоа повторно исплакнете и продолжете со подготовката на полнењето. За да го направите ова, леќата ритам, истурете вода и се вари додека не се готви. Месото се обработува и се сече на парчиња. Половина од маснотиите се скршени со нож, а втората е извиткана преку мелница за месо. Следно, месото со маснотии се додава по вкус и пржено во растително масло до златно, покривајќи го капакот околу 25 минути. Ние чистиме кромид, ги уништуваме мали коцки и ги кафени одделно додека не златни. Ние поминуваме крв низ ситото и, ако се згусне, размахнуваме во блендер. Сега се меша во длабок сад месо, зачини, сало, ејка каша, кромид печење, истурете во млеко, крв и се прелива во брашно. Ставете го цревото на инка и цврсто наполнете го со полнењето. После тоа, го врзуваме работното парче од двете страни, го прободуваме на неколку места со игла и го спуштаме за 5-7 минути во врела вода. Потоа праќаме krovjanku со леќата, варен дома, во загреана печка и рекорд 25 минути. Потоа, колбасот се лади, се лади и се сече на парчиња.
Рецепт за домашна крв
Состојки:
- свежа свинско месо - 2 литри;
- крем 33% - 490 ml;
- свинско месо - 305 g;
- лук - 35 g;
- зачини;
- оцетски раствор;
- тенко црево.
Подготовка
Топла крв се истура и брзо се меша со дрвена лажица. Потоа, гответе го со мал зоврие во вода 30 минути, а потоа фрлете го назад на ситото.
Сало, излупен лук и варена крв неколку пати се искривуваат преку мелница за месо, фрлајте ги зачини, истурајте во кремот и добро се мешајте.
Тенките црева се сечат на парчиња од потребната должина, се мијат, се вртат внатре, нежно се нанесуваат со сол и се истураат со оцет. По 6 часа повторно, тие се мијат од слуз и ги пополнуваат работните парчиња со мелено месо. По ова, ја врзуваме колбасот krovyanku од две страни, направете неколку пункции и спуштете го за 15 минути во врела вода. Ние го покриваме фиоката со масло, лепете го колбасниот производ, покријте го со масло и печете 25 минути во загреана печка.