Satsivi е сос што се користи во грузиската кујна. Тоа често се нарекува готови јадења, во која птица или риба се служи под овој сос. Кога се подготвува satsivi користат голем број на ореви, зачини и билки, меѓу кои нужно мора да биде коријандер. Подолу ќе ви кажам како да се подготват satsivi од риба.
Satsivi од варена риба
Состојки:
- стекови од лосос - 4 парчиња;
- ореви, излупени - 200 g;
- лук - 2 чешниња;
- hops-suneli-шафран-за ¼ лажиче;
- зелен коријандер - 30 g;
- сол, бибер.
Подготовка
Стикот од лосос се вари околу 7 минути, потоа се шири на чинија и се прелива сос од ореви. Ние го подготвуваме сосот: ставете ги оревите, зелените, лукот во чашата на блендер и истурете во околу 100 ml супа во која рибата е сварена. Исто така, за вкус додаваме сол, бибер и други зачини. Сето тоа размачкајте сè додека не се изедначи. Конзистентноста на сосот може да се смени на ваше вкус, ако сакате повеќе течен сос, можете да истурете повеќе супа.
Satsivi од риба
Состојки:
- риба - 0,5 кг;
- ореви, излупени - 1,5 чаши;
- кромид - 3 глави;
- оцет вино - 0,5 чаши;
- лук - 2 чешниња;
- семе од цилантро - 1 кафена лажичка;
- земјата цимет и каранфилче - 1 кафена лажичка;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- миризлив бибер - 8 парчиња;
- пиперки, имеритин шафран - по вкус.
Подготовка
Ние ја чистиме рибата, се сече на мали парчиња и истураме солена вода, така што ги покрива само рибите. Додадете го ловот за лисје, миризливиот пипер и варете околу 50 минути. Подготвени риби: лежеше на садот. Почнуваме да го подготвуваме сосот: внимателно лупете ореви со лук, сол и чили пипер. Во добиената маса додаваме здробени семиња од коријандер, шафер Имеритин. Потоа измешајте сето ова, разредете ја супата на посакуваното
Овој рецепт за satsivi од риба може да се смени малку - ние лесно ја пробиваме рибата во брашно и пржете го со стопен путер. И кога правиш сос, супата се заменува со вода.