Чебуреките, како и многу други едноставни, но омилени од повеќето рецепти, имаат огромен број варијации, на различни размери, различни од оригиналот. Класичниот остра чешмук со сочно полнење со месо сега се подготвува на бујна, па дури и заснована врз основа на месо, а месото е надополнето со сирење, зеленчук и зачини. Во текот на ваквите експерименти, излегле многу не помалку вкусни "фолк" рецепти, од кои некои ќе разговараме во овој материјал.
Рецепт за чебурек со месо дома
Да почнеме со наједноставниот и најодвреден рецепт Cheburek во домот, кој се состои од само мелено мелено месо со кромид, зачинет со минимум зачини и завиткан во тенок слој на крцкаво тесто на вода.
Состојки:
- брашно - 235 g;
- вода 195 ml;
- растително масло - 20 ml;
- кромид - 160 g;
- мелено месо (говедо, јагнешко месо) - 750 гр.
Подготовка
Доведете ја водата до вриење, разредете во него дарежлив дел од сол и се става во растително масло. Поминато брашно низ сито, направи дупка во брашно и се прелива во центарот на солена врела вода. Кога тестото се собира во ком, нека се излади на удобна температура за вас, а потоа сфати го мешањето. Веднаш штом ќе стане пластична на допир, оставете ја да се одмори за половина час, а потоа се дели на делови и се тркалаат до дебелина од еден милиметар.
Подгответе едноставно полнење, великодушно зачинување мелено месо со морска сол со свежо мелен пипер и истурање на не повеќе од една четвртина од чаша вода. Љубовниците на кромид може да додадат мелено месо и тоа, заради вкус на вкус и вкус, претходно мелење на зеленчук со мешалка. Наполнете го подготвеното полнење во центарот на дискот од тестото, преклопете ги рабовите заедно и прицврстете ги, пресекувајќи ги со вилушките на вилушката. Скрши секој чепурак во голема количина на загреано растително масло, и идеално - длабоко пржено, додека кората нема пријатно златно нијанса.
Рецептот за чебурек со вотка дома
Многу од оние што се случиле да готват повеќе од десетина чебуреки, велат дека најубаво и крцкаво тесто се добива ако, покрај водата, во својата композиција е вклучена и вотка. Хемиската страна на процесот во овој случај воопшто не е дискутирана, иако е можно дека тоа е едноставно давење од благодарни прегледи од навивачите на домашните чебуреки. Можете да го проверите овој популарен рецепт во вашата кујна.
Состојки:
За тестот:
- брашно - 340 g;
- вотка - 25 ml;
- вода 165 ml;
- растително масло - 20 ml.
За полнење:
- мелено месо - 640 гр;
- кромид - 275 g;
- лук - 2 заби;
- грст зелен магдонос.
Подготовка
Рецептот за тест со вотка за чебурек дома е едноставен: малку солена вода со растително масло се доведува до вриење и се варат со врела вода половина од целото брашно. Како резултат на лепливо тестото се надополнува со вотка и се пренесува на прашисто маса со брашно, се зема за vymeshivanie. Кога тестото станува пријатно на допир, го обликувајте и оставете да се одморите половина час.
Веќе подготвени мелено месо, а потоа помине преку мелница за месо, заедно со кромид и кромид лук. Пополнете го полнењето великодушно, додадете гоцкан зеленчук и една четвртина чаша вода.
Извадете го тестото, лежете во центарот на мелено месо, поправете ги рабовите заедно и испржете ги чебурек, како и обично, во изобилството на масло додека не се појави златната кора.
Чекуреци рецепт со сирење дома
Состојки:
- брашно - 290 g;
- млеко - 125 ml;
- Имеретско сирење - 430 g;
- грст зелен магдонос.
Подготовка
Измешајте го млекото со брашно и малку сол. Месете го тестото, разделите на делови, се тркалаат и покривајте со слој од полнети рендано сирење со зелена боја. Заслепете ги рабовите на тестото и пржете ги чебурите длабоко пржени до тендер.