Модар патлиџан задушени со зеленчук - рецепт

Мочуриштата задушени со зеленчук се вкусно и здраво јадење, чија калорична содржина е многу ниска, што е важно за луѓето кои се грижат за нивната фигура. Покрај тоа, ова јадење се вклопува совршено во исхраната на вегетаријанци од разни видови. Присуството во садот од една таква прекрасна состојка како модар патлиџан не само што му дава карактеристичен вкус, туку и ја содржи содржината на специфични супстанции кои помагаат да се откажат од пушењето. Таквите јадења (и всушност, овој зеленчук ) се традиционално подготвени од претставници на различни народи. Постојат шпански, италијански и други национални традиционални верзии со оригинални имиња. Ако добро разгледате тема, можете да најдете варијанти на таква храна во сите области каде што растат модардите - од Португалија до Кина, секако, со свои функции за готвење.

Модар патлиџани задушени со зеленчук, готви колку што е можно на здрав начин, направете го тоа лесно, користете тенџере или котел и не брзајте.

Французите имаат сад како мочуришта задушени со зеленчук, наречен Ratatouille (ratatouille, француски); тоа доаѓа од Прованса. Рататуил со нетрпение го консумирале Федор Шаляпин и Александар Вертински.

Рецептот за садот Ratatouille

Состојки:

Подготовка

Прво подготвуваме модар патлиџан. Ние ги исечеме на мали коцки и ги ставаме во контејнер со ладна вода околу 20 минути, за да отсуствува отровот, а потоа да го измиеме и да го исфрлиме во сито. Коските, исто така, се сечат на коцки.

Во тенџере со масло, ајде да се исечкаме на ситно исечена салата за да ја прозрачиме транспарентноста. Додај модар патлиџан и тиквички. Чорба под капакот, мешајќи повремено, за 20 минути. По ова време, додадете слатка пиперка, сецкани со кратки сламки, и доматите, исечени. Изгаснете уште 10 минути. Заврши сезоната на рататуи со пиперки, билки и лук. Јадењето, исто така, може да се сервира студено.

Не вегетаријанците можат да служат ова јадење заедно со јадења од месо и риба, гарнир може да се избере речиси секој.

Модар патлиџани залепени со зеленчук во тава, ние се подготвуваат врз основа на исти пропорции и на ист начин (види погоре). Истурете на слаба топлина, покријте со капак и повремено мешајте. Пожелно е тавчето да е длабоко, соодветно леано железо, нерѓосувачки челик или со керамички слој.

Формулата на ова јадење не е строга, таа исто така може да додаде брокула, моркови, млади житарици и маслинки.