Пред неколку години, зборот "ratatouille" ќе предизвика луѓето од руски јазик да бидат збунети и насмеани - смешен збор што звучи како слатка детска апсурдност. Денес, многумина ќе се сетат на цртан филм за стаорец, кој прекрасно го печеше печен зеленчук. Француски сад ratatouille - ова е еден вид на тепсија од зеленчук со додавање на билки и зачини, маслиново масло, билки и зачини. Можете да подготвите многу вкусна ratatouille на неколку начини. Состојки се достапни и едноставни: кромид, слатки пиперки, тиквички, модри патлиџани, домати, лук, растително масло и провансалски билки. Модар патлиџаните мора да се потопат, за да не бидат горчливи.
Рататуил: Опција Еден
Како да се готви рататуј? Тоа е многу едноставно. 2 кромид и 1 морков пресечен. На растително масло, лесно испржете парче лук, извадете го лукот и ставете кромид и кромид. Замрзнување, мешање, на средна топлина 2 минути. 4 домати изпарени со врела вода, кора и ситно се исецкаат. Додадете ги доматите на кромидот и морковот и вриете уште 3 минути. 2 модри патлиџани, 2 слатки пиперки и 2 тиквички пресечени во прстени. Во садот за печење поставете половина од облекување, положијте го зеленчукот врз неа, префрлувајќи ги, истурете го вториот дел од облекувањето, додајте сол и бибер. Додај билки на Provan (подготвен микс), ситно сецкан лук и малку свеж зеленчук. Печете сè во рерната со просечна температура од околу еден час.
Ratatouille: втора опција
Како да се направи рататуил на вториот рецепт? Малку потешко, но вкусот ќе биде поинтересен. Прво, печете 4 слатки пиперки, излупете ги, извадете ги семето. Пар лук и 2 моркови сечат ситно и пржете во зеленчук, по можност маслиново масло. Во мешалка, комбинирајте го кромидот со моркови и печена пиперка, сол, додајте лук и мешавина од билки. Размахнете додека не се изедначи. Во садот за печење истурете малку масло, лежете, наизменично, кружни јајца, тиквички, домати, слатка пиперка - земајте зеленчук во еднакви размери. Истурете ја зеленчукот мешавина на блендер, додадете на врвот неколку гранчиња на мајчина душичка, некои босилек. Печете го рататуј околу еден час на средна температура.
Рататуил со компири
Повеќе задоволувачка опција - рататуј со компири. За да го подготвите ова јадење, подгответе го зеленчукот, исто така, сецкајте ги во кругови, но компирот го намалите многу ретко, речиси како чипс. Формирајте го маслото за печење со масло, поставете ги зелените слоеви: пржени кромид, компири, тиквички, пиперки и модар патлиџан. Посипете со масло, сол, бибер и печете половина час. Со домати, излупете ги и лупете ги во блендер. Пополнете го зеленчукот со сос од домати и печете уште 20 минути.
Опција машки
Можете да готвите ratatouille со месо, на пример, со пилешко. Пилешко филе сече на мали парчиња, спаси го кромидот и додадете месо, гответе околу 20 минути. Потоа додадете коцки и модри патлиџани, слатки пиперки и домати. Запеајте уште 20 минути, додајте лук, сол, црн пипер, мешавина од провансалски билки. Завршени ratatouille со месо посипете со ситно сецкан магдонос, босилек, можете да додадете малку зелен кромид.
Празници за зимата
Во принцип, може да се набави зеленчук (и рататуј е рагут од зеленчук)