Со доаѓањето на топлината, сè што можете да сонувате е светлина, лесни јадења што нема да доведат до прејадување. Сепак, кога индикаторите за термометри се над 30 степени, јас воопшто не сакам да размислувам за кашероли, пити и картофи. Во такви денови ладни супи доаѓаат на спасување: окрошки , ботвини, газпачо и супа од цвекло. За рецептите на второто ќе разговараме понатаму.
Рецепт за супа од ладна цвекло со јогурт
Состојки:
- репка (млади) - 3-4 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- јајца - 3 парчиња;
- свеж краставица - 2 парчиња;
- кефир - 1/2 ст.
- павлака - 1/2 табела;
- свеж зеленчук;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Репка е внимателно измиена и чиста. Ние ја пополнуваме коренот со вода и го ставаме на оган. За да ја исечете репката побрзо, прво пресечете ја на коцки. По вриење, додадете вода.
Додека репка се подготвува, се занимава со компири, исто така ќе треба да се варат, претходно исчистени и ситно сецкани. Јајцата се вари, се излади и се исецка.
Со варена цвекло не ја испуштате течноста, туку наместо да додадете 1-2 чаши ладна вода и да го оставите коренот да се излади. Додајте оладиот компир, јајца и смачкан свеж краставица на цвекло. Пополнуваме јадење со кисела павлака и јогурт. Се става ладна цвекло на кефир со сол и бибер и посипете ги со свежи билки.
Рецепт за цвекло на кефир со нане
Состојки:
- репка - 3-4 парчиња;
- краставица - 2 парчиња;
- матеница - 1/2 ст.
- кефир - 1 предмет;
- копра, нане - 1 куп;
- лук - 1 забен дел;
- сол - по вкус;
- јајца - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Со цвекло, намалување на врвовите и кора, намалување на коренот култура во четвртини и го стави во тенџере. Пополнете цвекло со ладна вода, додадете една лажичка сол на вода и ставете сè на оган. Ние ја доведуваме течноста во вриење и ја намалуваме топлината. Готвење на цвекло за 30-35 минути или додека не меки. Го оставаме цвеклото да се излади на чинија. Одделно, го ладиме супата од репка. Можете да го забрзате процесот со додавање на мал мраз на супа.
Во меѓувреме, подгответе ги остатокот од состојките: исечете го краставица во коцки, пресечете го зеленилото и вриете ги јајцата и исчистете ги.
Оладена репка се сече на коцки. Сите состојки, освен јајцата, додадете во супа од цвекло. Sdabrivaem сол со зачини и помина низ лук преса. Се нанесуваме во цвекло со мешавина на матеница и кефир. Подготвен сад ние се прелива на плочи и украсуваат со четвртини јајца.
Рецептот за супа од цвекло со јогурт
Овој рецепт не е традиционален, но овој и сите негови шарм. Верзијата на цвекло од цвекло ќе се користи за оние кои не сакаат различни текстури во јадење, или само сакаат да откријат нешто ново.
Состојки:
- репка - 4 ЕЕЗ.
- компири - 2 парчиња;
- праз - 1 парче;
- растително масло;
- лук - 2-3 чешниња;
- вода - 4 предмети;
- кефир - 2 ставки;
- павлака за сервирање;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Повторно греење на рерната до 230 степени. Лук, десно во кожата, завиткано во фолија. Слично на тоа, го правиме истото со претходно измиени цвекло и компири. Ставаме тава со зеленчук во загреана печка за 40 минути, или додека не станат меки.
Во меѓувреме, исечете го празниот дел со тенки прстени. Во тава, го загреваме маслото и пржете го кромидот, држејќи ја топлината минимална,
Го земаме печен зеленчук од фолија, олади го, пресечи го и ставете го во садот на блендерот заедно со пржениот кромид. Наполнете го зеленчукот со чаша вода и размачкајте ги додека не се изедначи. Завршено пире разредено со вода и кефир, како и сол и бибер по вкус.
Пред сервирањето, цвекло може да се попрска со билки, дополнети со варени јајца или свеж краставица, добро, решивме да ставиме само павлака.