Во советско време (и тука и сега на постсоветска територија), јавните угостителски претпријатија, кујнски куќи, разни кафулиња и кантини подготвуваа и нудеа прекрасни лесни пекари - млечни кора . Подготвени млечни корки според рецептот што одговара на ГОСТ. Деца и возрасни со задоволство апсорбира млеко коркови за чај, какао, кафе со млеко, кефир или сокови компоти.
Да речеме дека сакаш такви бисквити, но во најблиската кујна во куќата не беа таму. Не грижете се, може да се подготвите вкусни млечни кора дома како дома, воопшто не е тешко.
Ние ќе ви кажам како да се подготват млеко корка според рецептот најблиску до Советскиот ГОСТ, дома. Вашето семејство и пријателите, особено децата, ќе бидат среќни да го апсорбираат ова печиво, додека пак можете да се чувствувате задоволство од резултатите од своите задачи, така да се каже, на слаткарството. Патем, децата можат да бидат вклучени во подготовката на млечни кора - добра ситуација за учење и развој.
Домашно млеко корка - рецепт
Состојки:
- пченично брашно високо квалитетен - околу 450 гр;
- путер, природен - 100 g;
- шеќер - 200 g;
- пилешко јајце - 2 ЕЕЗ. (второ за подмачкување);
- млеко со средна содржина на маснотии - околу 100 ml;
- ванила - 1 нотка;
- сода, изгаснат со сок од лимон - на врвот на ножот.
Подготовка
Маслото треба да биде релативно меко, на собна температура, внимателно да го нанесувате со шеќер во сад. 1 јајце + жолчка од второто јајце добро со помош на размахване или вилушка, и додадете во чинијата со мешавина на шеќер и масло. Внимателно сите ќе стигнеме до состојбата на кремот. Додај во крем црвен карбамат и ванила (ванила може да се замени со ванилин шеќер), добро е да додадете 2 кафени лажички миризлив златен рум, ракија или овошен ракија, во Советскиот ГОСТ ова не е, но оваа компонента значително ќе ја подобри структурата на тестото, како и вкусот и вкусот бисквити.
Постепено се истура во садот на крем селеното брашно и го мачка тестото. Ние внимателно се мачкаме, но не за долго, користејќи миксер со спирална млазница. Рацете подмачкани со масло, донесе тестото на состојбата на посакуваната пластичност и се тркалаат во ком.
Распрснете ја работната површина со брашно и нанесете слој од тестото околу 6-8 мм. Исечете ги бисквитите со тркалезна форма (најдобар дијаметар е околу 8 см), ако нема мувла, можете да користите стакло или едноставно да го исечете тестото во триаголници.
Ние ги ставаме бисквити на плех за печење, подмачкани (уште подобро е прво да се шири со пергамент хартија). Подмачкајте ја површината на бисквитите со белиот јајце со четка.
Печете млеко корка во загреаната печка на околу 200 ° C во рерната околу 15 минути. На подготвеност на бисквити ни е кажано пријатен розова и арома. Пред сервирањето, млечната кора мора да се олади. Исто така можете да ги истурите сладок глазура или слатка (крем, млеко, овошје, чоколада) - така што ќе биде уште вкусно.
Треба да се напомене дека ванилата може да се замени со цимет - едноставно не ги користете заедно.
Друга важна точка
Има премногу шеќер во ГОСТ рецепт за млеко корка, што не е корисно. Износот на шеќер може да се намали за најмалку 1/4 од вкупниот број.
Како да го модифицирате рецептот?
Во тестот за млеко корка, можете да внесете 1-3 лажици какао во прав или рога, се меша со шеќер пред да го наместите со масло (види погоре). Се разбира, ќе добиете сосема различни бисквити, но не грижете се, можете да печете 2 вида бисквити, тие, велат тие, "летаат" и многу брзо.