По сезоната на печурки, лавовскиот дел од жетвата, собирачите на печурки се сушат и замрзнуваат, а потоа да уживаат во миризливи јадења во текот на зимата. Ако вашиот скуша, исто така, има резерви на бели печурки, тогаш не пропуштајте ја шансата да направите супи од нашите рецепти.
Супа од печурки од замрзнати бели печурки
Состојки:
- замрзнати бели печурки - 230 гр;
- маслиново масло - 15 ml;
- кромид - 90 g;
- лук заби - 5 ЕЕЗ.
- Провансални билки - 1 кафена лажичка;
- неколку диви ориз;
- вода - 2 л;
- моркови - 60 g.
Подготовка
Ајде прво да дознаеме колку да готвиме бели печурки за супа. Ако сакате да направите супа на супа од печурки , потоа потопете ги замрзнатите печурки во врела вода, варете 10 минути и ставете ги на чинија. Решението се филтрира и ги пресекува печурките и спасува. Но, ако имате подготвени супа, тогаш не можете да печурки, но пржете веднаш, замрзнати.
Нашата супа се готви на супа од печурки, и затоа, додека замрзнати печурки се варат, го спасивме кромидот. До печење кромид додаваме варени бели печурки, ароматични билки, моркови и златни заби. Кога целиот зеленчук се омекне, отстранете ги од пожарот. Во вриеното супа ние ставаме див ориз и чекаме додека не ја достигне својата целосна подготвеност. Во финалето го ставаме супата печено со бели печурки, отстранете ја тавата од огнот и оставете ја садот да пие 15 минути.
Оваа супа од печурки може да се направи во мултивард, прво пржење печурки и зеленчук, потоа додавање на ориз и залив со вода. Режимот "Варка" или "Супа" за 1 час, а садот е подготвен!
Cep супа од печурки со топено сирење
Состојки:
- бели печурки - 350 гр;
- шампињони - 400 g;
- пилешка супа - 500 ml;
- кромид - 140 g;
- сланина - 90 g;
- преработено сирење - 280 g;
- млеко - 170 ml.
Подготовка
Парчиња сланина пржете додека маснотијата не се отстрани и пренесете ги на посебно јадење. На маснотиите оставени во тава, спаси го кромидот со двата вида печурки. Загрејте ја супата и додајте миризлив печено со сланина. Кога супа доаѓа до вриење, намалете ја топлината и пополнете ја садот со мешавина на загреан млеко со топено сирење. Почекајте додека супата од сирење со бели печурки повторно се впие и отстранете ја од плочата.
Рецепт за супа од замрзнати бели печурки со бисер јачмен
Состојки:
- бели печурки - 650 гр;
- шампињони и остриги печурки - 450 гр;
- маслиново масло - 30 ml;
- бисер јачмен - 1 предмет;
- гранка на мајчина душичка;
- каранфилче на лук - 4 парчиња;
- праз (бела дел) - 2 парчиња;
- бело суво вино - 240 ml;
- соја од соја - 85 ml;
- пилешка супа - 2 л;
- крем - 170 ml.
Подготовка
Загрејте го маслиновото масло и пржете на првите дебели прстени од праз, а потоа парчиња замрзнати бели печурки со шампињони. Кога печурките се празнат, ставете гранче од мајчина душичка во тава, додадете го лукот поминат низ печатот и почекајте додека влагата целосно испари. Кога тавчето е суво, истурете ги печурките и кромидот со бело вино и сос од соја и почекајте додека 2/3 од влага испарува. Префрлете ги печурките со праз во топла супа, доведете го до вриење, истурете ја јачмен и варете го додека не се готви. Во финалето, сезона супа со крем и отстранете од топлина.
Крем од супа од печурки
Состојки:
- бели печурки - 250 гр;
- печурки од остриги - 150 гр;
- лук заби - 2 парчиња;
- пурпурна кромид - 1 ЕЕЗ.
- гранка на мајчина душичка;
- пилешка супа - 500 ml;
- крем - 45 ml;
- кора и сок од 1 лимон;
- путер - 25 g.
Подготовка
Право во тава, се топи путер и зачувајте на тоа полу-прстени на кромид со печурки. Додајте лук и мајчина душичка на пржење, истурете сок од лимон и додадете кора од лимон. Кога целата течност исчезна, префрлете ги печурките на топла супа, додадете го кремот и измешајте го со блендер.