Вистинските љубители на масти ќе ги ценат рецептите за готвење во рерната, понудени подолу. Секој од нив сугерира неверојатен пикантен вкус на деликатеси, што ви овозможува вистинско задоволство од дегустацијата.
Сало печени во фолија во рерна со лук
Состојки:
- Свежи масти со меѓуслојни - 1,4 кг;
- лук - 7-10 заби;
- сенф - 25 g;
- зачинети билки и зачини по ваш вкус;
- мешавина од пиперки;
- сол.
Подготовка
Свежото сало се чисти со нож, се отстранува постојната нечистотија и се сече на неколку делови. Потоа ние смееме парчиња сецкани и исечени лук, истријте од сите страни со мешавина на сол, пиперки и зачини, а исто така масло со сенф. По тоа место, секое парче маснотии на посебен пресек на фолијата се отстранува, цврсто се завиткува и одредува во фрижидер дванаесет часа или еден ден.
После тоа, пакетите ги поставуваме со сланина во рерната со греење до 220 степени. Ние можеме да го издржиме овој температурен режим од четириесет до шеесет минути, во зависност од бројот и големината на слојот од месото (колку што е подебел, толку повеќе време ќе треба да се пече маснотијата во рерната). Потоа, се расплетува фолијата и нека масното светло малку повеќе одозгора.
Буре од маснотии во рерната во ракавот - рецепт
Состојки:
- свежи тенки масти - 1 кг;
- лук - 5-7 заби;
- ким - 2 лажици;
- коријандер - 10 g;
- црвен пипер (прав) - на врвот на ножот;
- земјата црн пипер;
- сушен магдонос - 25 g;
- ловоров лисја - 7-10 парчиња;
- сол.
Подготовка
За подготовка на ролна, потребни ни се две парчиња обична свежа маст, не повеќе од два сантиметри дебели и тежат околу петстотини грама. Изгревањето на производот од контаминација на производот со нож и внимателно одвојување на кожата, без нарушување на нејзиниот интегритет. После тоа, се мешаме сушен магдонос, црна и црвена пиперка, коријандер и ким во посебна чинија. Исто така, додаваме прочистен и пропуштен лук и сол преку медиумите и се мешаме. Ние ја протриваме добиената мешавина од парчиња маснотии и ги провлекуваме со ролни. Ние ги завиткаме со свинска коса, ја врзуваме со врвка или конец и ставете ја во ракавица за печење, со која ги запечатуваме двете страни со тегови.
Нека работното парче застане на собна температура за еден час, потоа ставете го во загреана рерна на 185 степени и печете го на час и половина.
На подготвеност, нека ролните се изладат на скарата, со замена на сад за одвод на маснотиите и соковите, а потоа ја завиткајте со храна или фолија за храна, а ние утврдуваме во фрижидер најмалку четири часа.
Печена сланина во рерната во фолија
Состојки:
- свежо сало (потклавина) - 1 кг;
- лук - 6-10 заби;
- грашок од слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- грашок на црн пипер - 1 лажица масло. лажица;
- грашок коријандер - 1 кафена лажичка;
- лавра - 1-2 парчиња;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- ловоров лисја - 7-10 парчиња;
- сол.
Подготовка
Ние го чистиме парче поддржан и употребуваме остар нож за да направиме длабоки засеци, а не малку да го сечеме на кожата. Добиваме еден вид плоштади во ширина приближно еднаква на дебелината на маснотиите. Во центарот на секоја од нив
Останатиот лук се чисти и минува низ притискање или нанесуваат на ситен ренде. Грашок од слатка и црн пипер и коријандер, ловоров лист и сол се ставаат во малтер, внимателно мелење, а потоа се мешаат со лук маса и тријат со маснотии, обидувајќи се да добиете што е можно повеќе зачини во коцките меѓу коцките.
Ние ги оставаме мастите да маринираат еден до два часа, а потоа ставете го на плехот за печење или во мувла и ставете го во рерна, загреана на 220 степени. За да се пече маснотиите во овој температурен режим ќе потрае од четириесет и пет до шеесет минути.