Да се замени малку повеќе запознаени пилешко и мисирка пулпа може да дојде патка гради. За да се нарече овој дел од патка патка е како нискокалорична, бидејќи аналози на неговите пердувести роднини не можат, причината за ова е прилично дебел слој на поткожното масно ткиво, кое, покрај тоа, ако е неправилно подготвено, целосно може да го уништи вкусот на месото. Затоа собравме неколку детални рецепти, благодарение на кои ќе можете целосно да уживате во вкусот на патковото месо.
Пржени патки гради со цикорија - рецепт
Една од класичните комбинации е комбинацијата на патка градите со интензивни зачини на вкус и арома: анасон, цимет и морско оревче се само листа на последните и затоа совршено се надополнуваат со патка дури и во наједноставните рецепти.
Состојки:
- патка градите (со кожа) - 2 парчиња;
- цимет стап;
- ѕвездичка;
- Природен морско оревче - 2 g;
- цикорија - 3 глави;
- путер - 40 g;
- свеж мудрец (лисја) - грст.
Подготовка
По исплакнете ја патката, исушете ја со хартиени крпи, а понатамошното отстранување на целата вишок влага ќе придонесе за формирање рамномерно кориена кора. Извонредно сол и бибер месо, а потоа тријте го со мускат од земја. Во чаша до градите, ставете цимет и анис директно и оставете ја пастата зачинета арома за цела ноќ.
Следниот ден можете да започнете со готвење. Се шири тава и го става месото на неа. По 2-3 минути, кога кората е замачкана, а вишокот на маснотии се удави, свртете го месото на дојката надолу и пржете уште 4-5 минути, забележете дека прстите на пржената патка треба да останат розови внатре. Печете ја патката на топла чинија и покријте ја со фолија. Во истиот тава, стопете го путерот и извадете мудрец со цикорија на неа - тие ќе станат гарнитури на градите.
Салата со патка гради - рецепт
Лесно да се подготви маринадата за патка патки целосно ќе го доживее азискиот расположение на ова јадење.
Состојки:
За салата:
- патка - 240 g;
- мед - 5 g;
- соја од соја - 15 ml;
- грст пченка микроб;
- Пекиншка зелка - глава;
- зелен кромид - 2-3 перја;
- чиле;
- нане, коријандер - 3-4 sprigs;
- оризови тестенини - 100 гр.
За полнење гориво:
- сок од вар - 60 ml;
- риба сос - 30 мл;
- шеќер - 5 g;
- чили.
Подготовка
Пред да ја подготвите патката на патка, нежно пресечете ја кожата и маснота за да го забрзате готвењето и масното загревање. Ставете го месото на загреан тава и пржете 6-8 минути на секоја страна. Во меѓувреме, намалување на зелка и зеленчук, се вари на тестенини и исплакнете го со ладна вода. Основа за мешавина на салата од сок од лимон, сос од риба, шеќер и сецкани чили. Подготвеното месо да се одмори на топла чинија за 3-4 минути, потоа да ги пресече градите преку влакната и да легне преку салатата.
Патка градите со портокали во рерна - рецепт
Состојки:
- патка - 480 g;
- портокали (слатки, големи) - 2 парчиња;
- вински оцет - 15 ml;
- мед - 45 g;
- цимет стап;
- anis - 2 ѕвезди;
- пиперки - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Ја сече кожата крстот и зачинување на патка, го стави на ладна тава и го стави на средна топлина. Кога кората е замачкана, свртете го месото и нека го фатат неколку минути од другата страна. Ставете ја патката во загреана печка до 190 ° C 4 минути, а во меѓувреме земете го мрзнењето. Дегустирајте го таванот на кој птицата јадеше сок од портокал. Потоа ставете кора од цитрус, зачини и мед. Кога глазурата се губи, истурете ја на патка и оставете ја под скара неколку минути. Пред сервирање, патка груба варен во рерна треба да се остане на топла плоча за најмалку 3 минути.