Дали сакате да се чувствувате како руски господин? Потоа подгответе го увото од штуката. Ова јадење некогаш беше чест гостин на бурни празници, но со текот на времето или модата за предаторски риби потона во заблуда, или популацијата на штука во нашите земји значително се разредува, па, инаку, ушите на модерната маса може да се сретнат сосема ретко.
Можете да ги обнови традициите со правење супа според нашиот рецепт. Служат со пита или парче curlin целосно да уживаат во Старата руска кујна.
Рецепт за готвење супа од супа дома
Не е тајна дека најубавото уво се добива токму во услови на марш. Но, што ако прозорецот надвор од зимата и излезот кон природата само може да сонуваат? Дали е можно да се заборави богата риба супа со мирис на оган? Се разбира, не, обидете се само да го следите рецептот подолу, и ќе добиете чинија што не е инфериорен во однос на садот за марширање.
Состојки:
- Штука - 2 кг;
- компири - 4-5 парчиња;
- просо или ориз - 2/3 од производот;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- вотка - 50 ml;
- ловоров лист - 3-4 парчиња;
- сушен копра - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Штука стомакот, главата и перките се сече и внимателно се мијат. Останатите риби се сечат на големи парчиња.
Половина голем кромид или цела средна кромид, се сече на половина и се става во казан заедно со моркови, како и главите и опашките од риба. Ставете го листот за заливот. Ставаме супа приготвува околу еден час, постојано отстранувајќи ја пената формирана на површината.
Додека супа се варат, исплакнете го оризот или другите одбрани житни култури, чиста вода, исчистете ги и исечете го компирот и исечете го останатиот кромид и морков.
Подгответе филтер за супа преку газа и вратете се на оган. Во супата со ориз и компири го ставаме со остатокот од зеленчукот, додаваме сол, бибер, остатоци од ловор и копра. Готви зеленчук за 10-15 минути, лежеше големи парчиња риба. По уште 10 минути се свртуваме кон постапката за додавање на вкус. Ние запалиме вар или бреза гранчиња и ги чуваме директно во супата. Повторете ја постапката 5-7 пати, потоа се става во вотка, извадете го увото од оган и оставете го тоа 10-15 минути. Вкусното уво, според нашиот рецепт, е гарантирано!
Унгарски рецепт за уши од шумски глави
Halasle - унгарска риба супа, често подготвена од крап, но бидејќи ова е национално јадење, кое има свои регионални карактеристики, не е невообичаено за рецепти од таква супа од главата на штука. Исто така во завршената супа не се ретко додадени тестенини, треба да се варат посебно, а потоа да се стави поединечно на плочата.
Состојки:
- Штука - 1,5 кг;
- домати - 2-3 парчиња;
- кромид - 2-3 парчиња;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- домат паста - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, шеќер - по вкус;
- путер пушеле - 1 кафена лажичка;
- растително масло - за пржење;
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Ние чистиме риба, црево, моја. Опасот, перките и главата се отсечени, а трупот се сече на големи парчиња.
Кромид ситно сецкани и пржени во растително масло. На пржени кромид, додадете кршен домати без кожа, исечете перки и глава и истурете ги сите 2 литри вода. Ставете ја тавата со сите содржини на оган и доведете ја течноста
Се подготвува филтер за супа преку неколку слоеви на газа, се меша со паста од домати и се враќа во оган. Додадете го листовото залисто, сецкан бугарски пипер, пиперка, како и сол, црн пипер и шеќер по вкус. По неколку минути, ги ставивме парчињата риба. Извадете го унгарското уво за 10-12 минути и отстранете го од топлина. Традиционално, унгарскиот рецепт за супа од супа содржи многу различни адитиви, од компири до урда, но едноставно можете да го попрскате готовското јадење со билки и сервирајте го на масата.