Дали сте подготвени да се расправаат, сметате дека рецептот на компир од компир не може да биде изненаден. Но, факт е дека скробните клубени се производ од ваков вид кој може да се комбинира со речиси сите зачини и адитиви на сметка на неутрален вкус, и затоа постојат безброј опции за тоа како да се готви задушен компир со месо. На неколку нови рецепти решивме да останеме во овој материјал.
Запечен компир со месо и печурки
Состојки:
- говедско месо - 530 g;
- кромид - 115 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- суво црвено вино - 115 ml;
- шампињони - 260 g;
- доматна паста - 55 g;
- месо супа - 980 ml;
- пушена пиперка - 1 кафена лажичка;
- Сушен мудрец, кайен пипер - по една кафена лажичка;
- Сушен мариорам - 1/4 лажиче.
- карфиол - 1/2 глава;
- компир клубени - 3-4 парчиња.
Подготовка
Пред да започнете подготовката, препорачливо е однапред да ги подготвите сите потребни компоненти. Излупете ги клубени од компир и исечете ги на коцки. Одделно говедско месо од вени и маснотии, а потоа и парче. Поделите го кромидот на половина прстена, расклопете ја зелката на цвеќето, и исчистете ги печурките и наместете ги произволно.
Откако сите состојки ќе бидат подготвени, ставете дебел ѕид на жар на шпоретот и загрејте малку масло во неа. Користете го второто за печење парчиња говедско месо, чекајќи додека не цветаат. Кога говедското месо станува златно, пренесете го месото на посебно јадење, и наместо тоа ставете го кромидот во чинијата. Семирингите треба да станат транспарентни, можеби едвај златни, по што се додаваат печурки, тие се великодушно солени и да чекаат додека не исчезне влагата. Во финалето, стиснете лук на кромид и печурки пржете, посипете со сушени билки и зачини, и се става во виното. Дозволете течноста да испари 2/3 пред да додадете супа, доматна паста, зелка, компир и месо. Кога сите состојки се наоѓаат на шпоретот, намалете ја топлината и лајте го месото околу 2 часа.
Чорба со компири, исто така, може да се направи во мултиваријат. За да го направите ова, сите фази на подготовка пред да се додадат во садот од супа се вршат со помош на режимот "Печење", а потоа треба да се префрлите на "Кршнување".
Запечен компир со месо во рерна
Состојки:
- јагнешко месо - 1,2 кг;
- компир клубени - 490 g;
- семе на ким - 1 1/2 лажиче.
- Семиња од кардамон - 6 ЕЕЗ.
- јогурт - 45 ml;
- каранфилче - 4-5 пупки;
- цимет стап;
- сушени чили - по вкус;
- морско оревче - 1/4 лажичка лажица;
- кромид - 135 g;
- лук заби - 6 парчиња;
- домат - 220 g;
- земјата коријандер - 2 лажици;
- куркума - 1/8 лажици.
Подготовка
Исечете го месото во големи коцки и кафеав во жарче. Посипете јагне со млеко, кардамон и каранфилче, великодушно зачинете со сол и се мешајте со прстени на кромид. Кога вториот станува транспарентен, истурете ги земјата каранфилче, ставете цимет, чили и сецкан лук. Истурете ја мешавината на јогурт со морско оревче и промешајте по неколку минути. Исечете го доматот и ставете го на говедско месо заедно со компирот. Завршете го јадењето со коријандер и куркума, истурете го со вода, така што течноста ги покрива сите состојки, а потоа чекајте да се врие, покријте го со капак и оставете го да се загрее во рерната на 135 степени за 2,5 часа.
Запечен компир со месо и зеленчук
Состојки:
- говедско месо - 1,8 кг;
- суво бело вино - 235 ml;
- пиво - 235 ml;
- пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- 1 цимет стап;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 175 g;
- компир клубени - 510 g;
- вода 240 ml.
Подготовка
Исплакнете ги парчињата говедско месо заедно со полукрупките на лукот и лукот изчистени. Посипете ја содржината на мангарот со мешавина на зачини, истурете во виното, пивото, водата и ставете го компирот. Кога течните меури, намалете го топлината и оставете ја садот да лази под капакот 2 часа.