Многу често љубовници, особено почетници, се збунети од прашањето за избор на рецепт за првото јадење за готвење на вечера. Навистина, има толку многу варијанти на такви јадења и нивните рецепти дека е тешко да се направи избор во корист на еден од нив. Денес ние ќе ви кажеме која супа може да се готви за ручек од пилешко или свинско месо и ќе понуди основни рецепти кои можат да се користат како основа за посложени кулинарски композиции.
Каков вид на супа за пилешка вечера?
Состојки:
- пилешко месо - 460 g;
- сончоглед или маслиново масло без мирис - 45 ml;
- компир - 360 гр;
- моркови - 85 g;
- кромид - 105 g;
- филтрирана вода - 2,1 литри;
- бибер мирисна (грашок) - 2-3 парчиња;
- лорен лист со средна големина - 1 ЕЕЗ;
- камена јодирана сол и свежо пипер - по вкус;
- копра и магдонос (зелена) - по вкус.
Подготовка
Се разбира, најдобра опција за правење супа е живината. Но, ако не постои таква опција, тогаш кокошката што се продава, расте на фарма од живина, исто така, ќе се вклопи. Таа прво мора да се изгори над огнот, потоа да се измие, исечи на делови и да се испразни во вриење, водата да се филтрира. Времето за готвење на супа зависи од потеклото на птицата. Домашното месо ќе се готви подолго, а индустрискиот ќе биде побрз. Времето на подготовка може да варира од триесет минути до неколку часа.
Некои газдачи сакаат да ја исцедат првата вода по вриење, ако супата се готви од продавницата за пилешко. Значењето на ова е - можете да се ослободите од штетните состојки присутни во индустриското месо. Но вкусот на ова ќе стане помалку изразен и помалку заситен. Не заборавајте периодично да ја извадите пената од површината на супа.
Додека птицата се готви, го подготвуваме зеленчукот за супа. Ние чистиме и уништуваме коцки меленкими сијалица, како и исечени во ленти, коцки или полукругови моркови. Ние ги отстрануваме компирите од лушпата и мелете ги со коцки или коцки со саканата големина.
Кромид и моркови пред да додадете во супа е подобро да се спаси на сончоглед или маслиново масло. Значи, храната ќе добие уште повеќе вкусни и ароматични. Но, ако на супа му треба диета, тогаш фазата на пржење треба да се намали.
Кога пилешкото е подготвено, го отстрануваме од тавата, одвојуваме месо од коските, ја сечеме или расклопуваме во влакна. Повторно, нека чорбата се вари, ние испраќаме компири и пржете или свеж кромид и моркови во неа, и гответе додека не се подготвени за сите зеленчуци. Десет минути пред крајот на готвењето вкусна пилешка супа за ручек, фрламе во неа пилешко, лаурушка, грашок и пиперка додадете храна. Се додаваат крофни, тестенини , зеленчук или други состојки, фокусирајќи се на времетраењето на нивното готвење.
Свежиот зеленчук се додава во супата во сад кога служи или една минута пред крајот на готвењето.
Каков вид на супа за свинско месо?
Состојки:
- свинско месо - 460 g;
- путер селски крем - 55 g;
- компир - 360 гр;
- моркови - 85 g;
- кромид - 105 g;
- мешавина од зеленчук за избор - по вкус;
- филтрирана вода - 2,1 литри;
- бибер мирисна (грашок) - 2-3 парчиња;
- лорен лист со средна големина - 1 ЕЕЗ;
- камена јодирана сол и свежо пипер - по вкус;
- копра и магдонос (зелена) - по вкус.
Подготовка
За супа се претвори богат и вкусен подобро е да се свинско месо со коска. Пред почетокот на готвењето, месото се исплакнува, се истури во садот со вода и се ставаат на плочите за готвење. Парче месо може да се остави целосно или веднаш да се исече на делови. Ние нека содржината се вари, цело време отстранување на формирана пена од површината на супа. Свинското месо се готви во просек околу еден и пол часа, но подобро е да се провери со вилушка или нож, да го пробие производот и да ја оцени неговата мекост.
Ако месото е готвено во едно парче, тогаш, исто како и во случај на пилешко, го расклопуваме во влакна или сечеме со нож, прво отстранувајќи ги коските. Ние додаваме на супа излупени и ситни компири или коцки. Кромидот и морковот лебдат во путер и се ставаат во супа десет минути по компирот, заедно со зеленчук. Како последен можете да земете мраз на бугарски бибер и тиквички, а исто така да користите било кој друг зеленчук, како што се карфиол или брокула.