Ликер како посебен пијалок се појавил во средниот век. Во тоа време, многу лекари, монаси, алхемичари беа опседнати со идејата да се создаде еликсир на вечна младост, еден вид универзална медицина за сите болести. Лекот за смрт, се разбира, не можеше да се создаде, но како резултат на експериментите се појавија слатки и мирисни алкохолни пијалоци со различни плодни пломби.
Процесот на изработка на ликери е многу едноставен, а составните делови се лесно достапни, толку многу домашни занаетчии почнаа да создаваат свои рецепти.
За да се подготват ликери базирани на портокал, се користат сочни пулпа и кора. Белите вени се подобро да се исфрлат, ја даваат пијалачката горчина.
Портокал ликер дома
Состојки:
- портокали - 10 парчиња;
- шеќер - 1,5 кг;
- вотка - 2 литри;
- стапчиња од цимет - 1-2 парчиња.
Подготовка
Многу внимателно ги миеме портокалите. Секоја портокалова се сече на шест места, како цвет, ја извадиме пулпата и го сокнуваме сокот во теглата. Во истата тегла ја истураме водката и го истураме целиот шеќер. Во ленено или газова торбичка, ја преклопуваме кора од портокали и циметни стапчиња, ставете ги во подготвената течност. Ние ја ставивме банката шест недели во темно место. На крајот на периодот, извадете ја вреќата од алкохолот и пуштете го портокавиот ликер низ чиста ткаенина и ставете ги шишињата.
Втората варијанта на ликер од портокал е рецепт за инстант готвење.
Едноставен рецепт за лимон од портокал
Состојки:
- портокали - 6 парчиња;
- сок од лимон - 4 супени лажици;
- гранулиран шеќер - 100 g;
- коњак - 1/4 чаша.
Подготовка
Портокалите се добро измиени и ретко излупени од нив, без бели филмови. Исечете ги коцките на пулпата и измешајте ги во тенџере со кора од лимон, шеќер и сок од лимон. Без да престане да се промешува, ние ја загреваме смесата на тивок оган, но не даваме вриење, само за да го раствориме шеќерот. Како резултат на сируп се меша со коњак. Алкохол од портокал е подготвен, може да служи на маса.
Ликери се консумираат и во разредена форма и во многу коктели.
Коктели со портокал ликер
Сина Маргарита
Состојки:
- текила - 40 ml;
- ликер од портокал - 20 ml;
- сок од лимон - 40 ml.
Подготовка
Истурете текила, алкохол и сок од лимон во чашата. Додајте коцки за мраз и измешајте сè. Коктелот "Маргарита" е подготвен за употреба!
Коктел "Космополитан"
Состојки:
- вотка - 80 ml;
- лимон од портокал - 20 ml;
- сок од лимон - 20 ml;
- сок од брусница - 20 ml;
- лимонада "Спрајт" - 80 мл.
Подготовка
Измешајте сок од водка, алкохол, лимон и брусница. Додајте мраз коцки и добро победи. На површината на коктелот го притискаме есенцијалното масло од кора од портокал. Истурете лимонада и повторно се мешајте. Па, сега нашиот коктел Cosmopolitan е подготвен.
И, конечно, уште еден совет: колку е поцврсто запечатена и колку подолго пијалакот е задржан, толку подобро ги вкусат неговите вкусови.