Самиот концепт на печено говедско месо од свинско месо е потполно апсурдно, бидејќи името на класично британско јадење преведено од мајчиниот јазик значи "печено говедско месо". Сепак, далеку од Англија, печено говедско месо може да се нарече било печено во рерната месо. Ќе се свариме свинско месо.
Печено говедско месо од свинско месо
Ова едноставно печено говедско месо од свинско месо е извонредно за неговиот "чист" вкус. Нема грамада на билки и зачини кои го заглавуваат целиот вкус на месото. Само класични комбинации кои му овозможуваат на вкусот на месото да излезе на прв план.
Состојки:
- свинско месо - 600 гр;
- лисја на свежа мајчина душичка - 1 суп.л-патки. лажица;
- рендан ѓумбир - 1 лажичка;
- маслиново масло;
- пиперка, сол.
Подготовка
Садот се поставува во централниот оддел на рерната, а температурата се доведува до знак од 230 степени. Сечење, не скржаво триење со масло, како и сол, рендан ѓумбир и бибер. Случајно исечете ги листовите на мајчина душичка и превртувајте ги со месо.
Месото го подготвуваме за 18 минути, а потоа вклучете го скара и оставете го свинското кафено кафе уште неколку минути. Пред сечење, треба да му се дозволи да се остава на 15 минути.
Рецепт за печено говедско месо од свинско месо со гарнир и сос
Состојки:
За месо:
- големи каранфилче на лук - 4 парчиња;
- лисја од рузмарин - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- семе од анасон - 3 кафени лажички;
- свинско месо (лопатка на коската) - 2 кг;
- компир - 1 кг;
- анасон светилки - 1 кг;
- кора од лимон - 1 лажичка;
- сок од лимон - 65 ml.
За соја:
- брашно - 15 g;
- бело суво вино - 50 ml;
- супа од зеленчук - 250 ml.
Подготовка
Пред да готвите печено говедско месо од свинско месо, поставете ја температурата на рерната 250 степени. Во ступа Бришење лук, рузмарин, анасон семиња со 2 лажици масло. Пастата што се добива е зачинета со сол и бибер.
Ние го протриваме месото добиено со мирисна маса без да ја допираме кожата. Свиткајте го сечилото со ролна и поправете го
Го шириме зеленчукот околу месото за печење, ја спуштаме температурата на 190 степени и чекаме 1 час 10 минути, не заборавајќи да го мешаме зеленчукот секои 15 минути. Подготвен месо и зеленчук, се префрлуваме во сад и додаваме сосови од месо и месо од плехот за печење со вино, додајте брашно и супа. Штом јадењето се згусне - му служиме на масата. Патем, пред сервирањето, месото треба да стои околу 15 минути во топлината.