Замрзнати јагоди за зимата - еден од најдобрите и најлесните начини да се зачуваат неговите корисни својства и уникатен вкус.
Како да замрзнете свежи јагоди?
Замрзнување свежи јагоди, прво мора да го наместите начинот на замрзнување во замрзнувачот.
Постојат два начина за замрзнување на јагоди. Секој од нив се применува во зависност од тоа каква јагода е достапна, колку време имате и како планирате да користите јагоди во зима.
Сува замрзнување на цели бобинки
Ако не постои време, но пожелно е во зима да се подигаат бобинки, брзо да се декорира десерт, тогаш ќе се направи сув мраз на цели бобинки. Сувата замрзнување е идеална за летни жители и за оние кои живеат во селата. Бобинки се средни по големина, чисти и секогаш суви, место на послужавник, филтер за храна, итн. во еден слој и ставете во замрзнувачот 1,5-2 часа. Замрзнати цврсти бобинки се става во торба. Тие се обидуваат да го отстранат целиот воздух од него, затегнете го и чувајте го во замрзнувач за бобинки и зеленчук.
Уште полесно е да се организираат бобинки во 2-3 слоја на опашки во било кој, само не стаклен контејнер, пластични бисквитни кутии, специјални за микробранова печка и замрзнување. Затворете ги кутиите и ставете го во замрзнувачот.
Замрзнати јагоди со шеќер
За да ги замрзне јагоди со шеќер, ќе стори каква било јагода, не само скапана.
Можете да се стави убава јагода без опашки во контејнер и се прелива шеќер. Грижата за идеалното сушење не е неопходна. Дозволете шеќер малку да се раствори. Цврсто затворете и ставете го замрзнувачот. Во зима ќе добиете слатки бобинки, кои можете да ги декорирате со сладолед, шампањ или само за ништо. Слаткиот ароматичен сок може да се додаде во коктел, чај.
Можете да ги истурите бобинки со ладен сируп и да го ставите во замрзнувачот. Во овој случај, бобинки се поубави и поцелосни. Во сируп, идеално е да се замрзне голем парче од сорти Giantelle и Slonik исечени со парчиња, т. тие вкус јадат.
Рецептот за сируп е едноставен: 1 литар вода, шеќер-300 грама, лимонска киселина-5 грама (или сок од лимон -1 лажиче).
Замрзнати јагода пире е идеален за сосови, бакнежи, како полнење пити, во креми. Во блендер, измешајте ја мала или стуткана јагода со шеќер. Истурете го пирениот компир во ладна сад или кеси кои се запечатени и ставени во замрзнувачот. Кога е потребно, исечете го парчето со нож.Како да се подготват јагоди за замрзнување?
Многу години на пракса покажа како правилно да ги замрзне свежи јагоди за да го зачува својот изглед, и тоа не беше кисело. За ова ви е потребно:
- Јагодата е растргнат наутро до роса, тогаш тоа е најкорисно, или кога топлината се намалува пред зајдисонце, тогаш тоа е најмногу мирисна и суви. Ако се раскине со почетокот на топлина или во влажни временски услови, јагодата кога е замрзната, станува лабава и невкусна.
- Свежо чисти јагоди, искинале од градината не треба да се мијат, најдобро е да се продува ладен воздух од фен за коса и веднаш може да се замрзнат. Бобинки се живи 3 часа, тие задржуваат заштитна фолија од супстанции што ја спречуваат репродукцијата на бактерии и вируси.
- Но, ако јагодата застана повеќе од 3 часа или сте го купиле на пазарот, тогаш треба да ги миете бобинки. Јагода е многу деликатна Бери, млаз вода ќе ја победи тенка кожа. Затоа, се мијат, со тоа го спуштате со средство во контејнер со вода. Водата мора да тече добро. Јагода за опашките се изложени за да се исушат на мек hb. крпа или хартиени крпи.
- Во зависност од одделението и степен на зрелост, отстранете ги опашките и лесно посипете со шеќер.
- Не сите јагоди се погодни за сув мраз. Не е погоден сончести и големи, рано, првите 2 такси. Замрзнете густи и суви сорти, подобро е со темноцрвена боја. Во суштина, ова се хибриди со градинарски јагоди и оние кои се обновуваат.
- Изгледот и вкусот се под влијание на режимот на одмрзнување. Одмрзнувањето треба да биде бавно, постепено на 0 степени целзиусови. Ова е најдобро ако кутијата со јагоди се става во фрижидер на горната полица или во краток одмрзнувачки режим во микробранова печка.
Замрзнувањето е наједноставниот, економичен и корисен начин на заготовки за идна употреба.
Повеќето домаќинки, кои имаат современи фрижидери со замрзнувачи со различни температурни режими, категорично одбиваат да конзервираат во тегли и џем.