Рецепт за шејп-ќебап - најдобри идеи за готвење месо, зеленчук и риба на скара

Веројатно секој има свој сопствен кебаб рецепт, тестиран со години. И кога доаѓа топлината, и сите се избрани за природата, започнува размена на интересни рецепти. Во текот на јагленот може да се пржи не само месо, туку и риба, па дури и зеленчук.

Како да се готви шаш мантил?

Во сад варен на јаглен, се покажа вкусно и сочно, треба да го изберат вистинското месо за шаш-шамба. Ова е главниот критериум, а по него има избор на маринада и процес на подготовка, и после сè е вкусно да се пржи шашот од шаш, исто така е неопходно да се биде во можност.

  1. Месото треба да биде свежо, без крв и слуз.
  2. Секое парче треба да биде мазно и еластично.
  3. Подобро е да се избере свежо месо за шаш-шамба.
  4. Во свинско месо е подобро да се користи ѓердан, во говедско месо - гранче, кај јагнешко месо - слак или тенџере.
  5. Исечете го месото за шаш-шамба со средни парчиња, бидејќи големите ќе печеат долго, а малите ќе испаднат.

Рецептот на шашката ќебапи од свинско месо во кавкаски

Шишката ќебапа е главното јадење на секој ресторан од кавкаски кујна. И можете да го сварите себеси дома, бидејќи рецептот за вкусен шаш-шабаб е многу едноставен. Наместо грозје оцет, можете да го користите сок од лимон. Подобро е да се собере месо од вечерта, тогаш тоа ќе биде добро натопена и мека.

Состојки:

Подготовка

  1. Кромид исецкани прстени.
  2. Месото се сече на парчиња, сол, бибер и оставете го 15 минути.
  3. Додадете го кромидот, истурете сок од калинка, оцет измешан со вода и оставете го часовникот за 5 на студ.
  4. Стријте ги парчињата на казан и испржете го шамбанот од свинско месо со оцет за жешки јаглен.

Рецепт за шишиња со шишиња

Шишката ќебапи од пилешки гради не се готват често поради фактот што ова месо е премногу суво. Предност се дава на мрзливи делови од пилешки труп - нозете и бутовите. Но, овој рецепт е исклучок од сите правила. Шашката кебаб излегува мека, сочна и многу вкусна. И колку повеќе кромид се додава, толку е вкусно месото.

Состојки:

Подготовка

  1. Градите се сечат на парчиња, лимон и кромид - прстени.
  2. Стави кромид и месо на дното на тенџере, посипете со сол, зачини, се промешува, се става во масло и вода.
  3. Оставете го часот за 4 на ладно место, а потоа стријте го месото на камен и пржете сочно кибаб врз јаглен.

Рецептите од јагнешко мешаат ќебапи

Рецептот за вкусен шаш-шаш од овчињата дефинитивно ќе им се допадне на сите љубители на оваа ориентална кујна. Месото на младо јагне е совршено заситено со аромата на природните зачини, остава многу сочно и нежно. И употребата на свежи билки од копар и цилинтро му дава на садот единствен пикантен вкус.

Состојки:

Подготовка

  1. Прво, подготви маринада за шаш-кебаб од овчо месо: кромид исецка со половина прстени и ги мачкам со раце.
  2. Домати се извалкани со врела вода, кожата е отстранета од нив, а месото се сече.
  3. Сето тоа се прелива со сос од tkemali, се стопи со масни масти.
  4. Додајте сол, зачини, билки, парчиња јагне, промешајте и оставете ги 3 часа.
  5. Кога месото е пропуштено, може да почнете да го исушите шашката со шаш.

Говедски шаш-кебаб - рецепт

Маринадата за шаш-кебаб од говедско месо многу силно влијае на вкусот на готовиот производ. Говедско месо не се користи многу често за шаш-шабав, бидејќи кога пржењето на месото е премногу тешко. Со употребата на марината врз основа на киви и сода, овој проблем исчезнува. И подолго месото ќе биде маринирано, толку ќе биде поубаво вкусно.

Состојки:

Подготовка

  1. Говедско месо се сече на парчиња, покриени со кромид прстени, додадени зачини, сецкани киви.
  2. Истурете во сода и промешајте.
  3. Остави за 3-4 часа, стријте го месото на камен и пржете ја на јаглен за 15-20 минути.

Кавиџи од зеленчук

Вегетаријанците и луѓето кои се држат постот не треба да се вознемируваат - овој рецепт за шаш-земак е само за нив. Се користи зеленчук наместо месо. Тие се истураат со специјална маринада, додаваат зачини со зачини и оставаат добро да го направат зеленчукот. И тогаш тие веќе ги пржете на јагленот, како што е вообичаениот шаш-шаш.

Состојки:

Подготовка

  1. Компирите се варат до меки.
  2. Во голем пакет, измешајте ги сите состојки, освен зеленчук.
  3. Потоа додадете шампињони, компири, сече на половина, сечкани пиперки, тиквички.
  4. Пакетот е прицврстен, добро протресен и отстранет 2 часа на студ.
  5. Решетката е подмачкана, зеленчук е поставен.
  6. Подгответе зеленчуков шашбак пред руж.

Шишиња ќебапи од зајак

Подготовка на шаш-земак од зајак - воопшто не е проблематично. Ќе биде подготвен сет на едноставни производи, малку време и вкусно лекување. Тоа е само СРЈ шамиче ќебапи е поудобно не на skewers, но на решетки. И дека месото за него не е заглавено, неговата површина прво мора да се подмачка со растително масло.

Состојки:

Подготовка

  1. Зајакот од каркас се сече на парчиња, додадете кромид исечете на прстени, сол, бибер и промешајте.
  2. Додај во зачини за месо и разредена во оцет од вода.
  3. Сето ова се меша и лево за 4 часа да се маринираат.
  4. Следно поставете ги парчињата на скара и испржете го шамбанот над јаглен 20 минути.

Шишир ќебапи од шампињони на скара

Фановите на печурки во сите варијации ќе бидат многу задоволни. На крајот на краиштата, понатаму е претставен рецептот за шаш-земак од свежи шампињони. Таа е подготвена многу едноставно. Печурките, натопени во мајонез, се сочни и вкусни. И дека беше погодно да ги пржете и тие не ги испуштивме шамповите, печурките подобро ги земаат големите.

Состојки:

Подготовка

  1. Шампињони се мијат, се чистат, исушени, солени, переперени, се истураат со мајонез и остануваат 2 часа.
  2. Ставете печурки на камен и пржете вкусен шејп-шејк околу 15 минути.

Скакали на риба на скара

Скуша - риба е многу вкусна, здрава, но масна. Поради оваа причина, тоа не е многу погодно за пржење, но печење тоа во фолија и правење шаш мантил од скуша е одлична идеја! Маринирајте и да пржете со парчиња риба или цела труп. Само во вториот случај подобро е да не се користи камен, туку решетка.

Состојки:

Подготовка

  1. Скуша исчистени, отстранете перки, главата.
  2. Трупот се сече на големи парчиња, сол, бибер.
  3. Кромид исецкани прстени.
  4. Поставете ги компонентите во слојните садови.
  5. Во чинијата извади сок од лимон, истурете минерална вода и мешавината е исполнета со риби.
  6. Над лежеше ловоров лист, стави угнетување и чиста во ладна за неколку часа.
  7. Стријте ја рибата на решетките и пржете околу 10 минути.

Свишај ќебапи во рерна на кромид

Ако не постои можност да излезете во село, но сакате шејп-шејк, овој рецепт е за вас. Шишината ќебапи дома не е полоша од традиционалната храна. Единствената разлика е во тоа што месото не е заситен со мирис на чад, но ова не е проблем. Ако сакате, во рерната можете да ставите мрзливи дрвени стапчиња, а проблемот со мирис ќе биде решен.

Состојки:

Подготовка

  1. Месо се сече на парчиња, се покрива со филм и победи.
  2. 4 кромид тријте на мал ренде. Во резултат на каранфина стави мешавина од пиперки, сол, зачини за шашер ќебапи.
  3. Комбинирајте каша со месо и исчистете се на студ.
  4. Маринираниот шашер ќе трае 3 часа.
  5. Останатите кромид се рендат со полукругови, истурете вода што врие, додадете сол, оцет, шеќер, сок од половина лимон и оставете го на час.
  6. Тогаш водата е исцедена. И целиот кромид се става во ракавот за печење, се дистрибуира низ целата површина, а парчињата месо се ставаат во еден слој.
  7. Ракавот е врзан, на неколку места тие прават прободи и на 220 степени печат еден час, потоа филмот се сече и готват шашлив кебаб дома уште 30 минути.