Драники е традиционално белоруски домашно јадење. За нивната едноставност и прекрасен вкус на draniki се заљубија низ цела Европа. Некој ги готви со сирење, некој - со тиквички, но без оглед на адитивите, вкусот секогаш е одличен. Затоа, ние сакаме да ви кажам неколку рецепти, како да се готви компир палачинки и да го направите ова јадење традиционално за вашето семејство.
Како да се готви вкусни палачинки со компир со мелено месо?
Ова е навистина кралски draniki, и ако некогаш ги готви дома, тие ќе станат омилено јадење на вашето семејство.
Состојки:
- компир - 850 g;
- млеко - 500 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- јајце - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- брашно - 60 g;
- сол, зачини.
Подготовка
Меленото месо за ова јадење ќе одговараат на сите, апсолутно не е важно, па тука можете да се потпрете само на вашиот вкус. Додадовме мелено сецкан кромид и лук, зачини и сол. Ако кутијата е многу тесна, додадете малку вода за да ја направите помала. Ние чистиме компир и рудникот, мелете го на голем ренде, ослободи го вишокот на течност. Кромид три заедно со компири, за возврат - тоа нема да дозволи да стане темно. Дури и така компирот да не се затемни, оставете го додека не се нанесе во ладна вода. Исто така, додадете го брашно, сол, јајце и масло од компир и добро се мешајте. Па го загрее маслото во тава, лажицата шири компири, како да го прска во тенка палачинка. Од полнењето формираме пастила и го ставаме на компир. Повторно, затворете ја компирната паста и лесно притиснете ја надолу. Откако ќе се сврти грбот наопаку, покријте ги со капак, така што кутијата внатре се пареа. Послужете палачинки традиционално - со кисела павлака.
Белоруски компир
Белоруски draniki, или како што велат во Белорусија - deruny, се разликуваат од другите во едноставен состав и многу деликатна текстура. Компирите не се нанесуваат на вообичаените рендери, туку на дел кој го претвора во пире. Овој рецепт детално опишува како правилно да се подготват белоруски компир палачинки.
Состојки:
- компир - 0,5 кг;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- сол, растително масло.
Подготовка
Компирите се чистат и се пират во пире со посебен рендери за мешање или блендер. Ние го правиме истото со кромид. Ако по ова, течноста се одвои од компирната маса, може да се исцеди. Возиме во пире од јајца, сол и добро се мешаме. СРЈ палачинки во тава, шири многу со лажица. Послужете го ова јадење најдобро со кисела павлака.
Драники Крцки
Постојат многу рецепти за подготовка палачинки, и секој има свој шарм. Во овој рецепт, ќе ви кажеме како да направите крцкави компир палачинки, кои совршено ќе ги заменат чиповите .
Состојки:
- компир - 800 g;
- кромид - 1 парче;
- скроб - 50 g;
- јајце - 1 парче;
- сол, растително масло, зачини.
Подготовка
Лупеме компири и трепете на голем ренде, на кромид напротив - на плитки, ги комбинираме, возиме во јајце, додадете сол и се мешаме. Со цел да се draniki беа крцкави, треба да се ослободите од вишокот на влага. За да го направите ова, земаме памучна крпа или газа, истурете ја полнењето компири во неа, вртете ги и исцедете ги сите вишоци на течност. Во сушениот компир истурете ги зачините и скроб.
Доколку немаше сув скроб, ќе го употребиме нашиот скроб на компири.
Многу добро го загреваме тава, се ставаме масло околу 5 мм. Со лажица извадиме полнење компири, и веднаш притиснете го со шпатула, за да направите палачинки подебели од 8 мм. Кога палачињата малку се мачат, треба да ги поместите нежно или да ги подигнете за да го ставите маслото. Ние сме подготвени подготвени draniki на салфетка направена од хартија или на пешкир. Пред да служите, можете да попрскате со пиперка.