Што ако не постои начин да се оди на природата? Тогаш рецептот на шаш-шамба во печката на кромидот ќе му помогне да го репродуцира природниот сочен и печен вкус на месо, а не инфериорен во однос на вкусот на садот готви на клада. И ова се постигнува првенствено преку правилна подготовка на кисела кромид за шаш-кебаб.
Како да фрлиме шашлив шампањ дома во печката, ние ќе ви кажеме денес.
Шишиња ќебапи во рерна на кромид перница - рецепт
Состојки:
- Свинско месо - 1500 g;
- кромид - 1500 g;
- лимон - 0,5 парчиња;
- оцет (9%) - 145 ml;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- зачинување за шаш мантил;
- мешавина од пиперки;
- сол.
Подготовка
Една третина од кромидот се чистат и смачкаат во чорба на ренде, мешалка или мелница за месо. Потоа, измиено и исушено свинско месо исечено на парчиња со големина од 5 до 7 сантиметри, отсечено малку, покриено со филм, посипете со мешавина од пиперки, зачинувајќи за шашлив кебаб, сол, кромид чорба, добро се мешајте и оставајте за маринирање во фрижидер неколку часа.
Останатите кромид се сечат со прстени, додадете оцет, сок, половина лимон, шеќер, сол по вкус, истурете вода што врие и оставете околу еден час.
Ние ги шириме киселиот кромид во ракавот за печење со прилично дебел слој и ги дистрибуираме парчињата месо одозгора. Сега ги врзуваме рабовите на ракавот, го пробиваме филмот одозгора на неколку места и ставете го во загреана рерна за 220 степени за еден час. Потоа, исечете го ракавот, свртете ги рабовите и оставете го триаголникот на врвот на шашката.
Шамширот е подготвен. Се шири на чинија и се сервира со свеж зеленчук, билки и сос.
Skewers на skewers со кромид, варен во рерна дома
Состојки:
- свинско месо - 1 кг;
- кромид - 500 g;
- свинско маснотии - 100 g;
- лимон - 0,5 парчиња;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- малку оцет (9%);
- зачинување за шаш мантил;
- црна и црвена пиперка;
- сол;
- шеќер;
- зелен босилек и магдонос.
Подготовка
Исплакнете и суво месо исечете ги на парчиња, посеан со сол, бибер и зачини за шашлив шампак, додадете малку оцет, за зачинета. Половина од кромидот се чистат, збрчкани во каша и испратени таму. Ние внимателно мешаме сè и нека се маринира два или три часа.
Подгответе го кромидот за шашлив кебаб. За да го направите ова, исчистете го и пресечете го во прстени или прстени, во зависност од големината, истурете вода што врие, додадете сол, шеќер, пипер и сок од лимон. Да застанеме околу триесет минути.
Потоа свртете ги парчињата месо во канџи, наизменично со исечени парчиња маснотии, лежеше на решетка и испратете го во рерната.
На нивото подолу имаме лист за печење покриен со листови за фолија, сјајна површина нагоре (ова е важно) и лежеше под рендерите на решетки ретко намалени
Рерната мора да се загрее до максимална температура од 220-250 степени. Времето на пржење на шаш-шабаб се коригира самите. Кога месото е замачкано на едната страна, превртувајте го другото. Ако сето тоа е направено правилно, неколку минути по превртувањето на канџите, парчињата масти ќе почнат да пушат. Тогаш го добиваме готовиот шаш-шаш, чист мирис на чад.
Кога служејќи, се шири на чинија од кисела кромид, на врвот на кромидната перница, ставаме рубин шаш-шаш на скакулци и декорација со зелена боја.